‫«مزرعه کلارکسون»
‫«قسمت 15»
‫«حیله‌گری»
‫مزرعه «دیدلی اسکوات» هم‌اکنون زخمی شده بود.
‫بدون پارکینگ مناسب، فروشگاه یک کشتی بود که...
‫از زیرِ «خطِ آب» سوراخ شده بود. ‫ (waterline خط آب، خطی است که در آن ‫محل تنه کشتی با سطح آب برخورد می‌کند)
‫و رویایِ رستوران...
‫مرده بود.
‫اما همه چیز یاس و ناامیدی نبود.
‫زیرا به دور از مشکلاتِ ما با شورایِ محلی،
‫مادرِ طبیعت...
‫در حال بیدار شدن بود.
‫زاویه‌اش چطوره؟
‫همین خوبه. وایسا.
‫همینه. برو تو.
‫برو.
‫بهار از راه رسیده بود.
‫و بنابراین، پس از پنج ماه بودن در سوله‌ی زمستانی‌شون،
‫درنهایت تونستیم گاوها رو به مزرعه‌شون برگردونیم.
‫نگاه‌شون کن! چه گاو‌های هیجان‌زده‌ای!
‫آزادی!
‫هی!
‫خیلی خوشحالن!
‫آخی!
‫«آزادم و بیرونم.»
‫حتما خیلی خوبه.
‫کاملا فراموش کرده بودن که یه گاو آزاد بودن چطوریه.
‫اووه!
‫می‌دونی که من روزنامه‌نگار پیشرو توی ‫زمینه‌ی اتومبیلرانی در جهان هستم دیگه؟
‫- مضطرب می‌شم وقتی تو رانندگی می‌کنی. ‫- لازم نیست بگی:
‫«اوووهوووو!» ‫هر وقت که من...
‫دلیلش اینه که وقتی که رانندگی‌ می‌کنی ‫به من نگاه می‌کنی وقتی که باهام حرف می‌زنی.
‫چون من «رقابت دوچشمی» دارم. ‫(حالتی که در اون دو تصویر متفاوت به دو چشم وارد می‌شود و ‫مغز ترکیبی از دو تصویر رو تجزیه می کنه و به ما نشون می‌ده)
‫من می‌تونم دو تا چیز متفاوت رو همزمان ‫ببینم، عین یه «جنگنده آپاچی»... ‫(هلیکوپتر نظامی ارتش آمریکا از سال 1997 ‫اشاره به سیستم اپتیک و رهگیریِ دوچشمیِ آپاچی)
‫- یا حالا هر چی. ‫- مثل ماهی قرمز. ‫(به دلیل وجود چشم‌ها در کنار نه جلو در ماهی‌ها)
‫با نوجوون‌های بیش فعالِ آزاد شده در یه مزرعه...
‫یالا بیاین!
‫سپس باید مادرها و گوساله‌ها رو تویِ یه زمین دیگه رها کنیم.
‫بیاین!
‫آروم، آروم.
‫آروم.
‫- برو. ‫- نه.
‫اشتباه اومدی، اشتباه.
‫نه، اشتباه اومدی.
‫برگرد پایین تپه.
‫برگرد پایین، یالا.
‫برین، آروم.
‫آفرین دخترای خوب، برین.
‫نه، نه.
‫نه نه، نرو اونجا.
‫این کارو نکن!
‫گفتم نکن!
‫آروم.
‫برو پایین.
‫نه، نه، نه.
‫محض رضای خدا آخه!
‫نه، نه، نه...
‫بعد از این‌که زد تقریبا همه‌مون رو ناقص کرد...
‫اووی!
‫ گاوِ خر!
‫برو پایین...
‫گوساله‌ی جنایت‌کار بالاخره انداخته شد توی مزرعه.
‫- آفرین، چارلی. ‫- آفرین، چارلی ایرلند.
‫نگاشون کن.
‫عجب منظره‌ای.
‫می‌دونی این به چی نیاز داره؟
‫یه فنجون چای.
‫سپس خبرهای خوب دیگه‌ای هم وجود داشت.
‫چون چند روز بعد...
‫پلیس پرندگان گفت آنفولانزای پرندگان رو به کاهشه،
‫و می‌تونیم مرغ‌ها رو هم آزاد کنیم.
‫اینم از این دخترها!
‫قراره بیاین بیرون.
‫بفرمایید.
‫داره باز می‌شه! آزاد شدین!
‫نگاه‌شون کن. و پروژه تقویت خاک از سر گرفته شد.
‫بالاخره.
‫6 ما طول کشید!
‫این طولانی‌ترین آنفولانزای پرندگان بود؟
‫- آره. ‫- بدترینش.
‫- واقعا؟ بدترین؟ ‫- آره.
‫- به هدف‌شون رسیدن... ‫- هی!
‫اون دیه از کدوم گوری اومد؟
‫خدایا!
‫اون خروس شیش ماه...
‫تویِ زندان زنان بوده.
‫از نگاه خانم‌ها خوشش می‌آد.
‫اما، در حالی که بیرون آوردن حیوون‌ها خیلی عالی بود،
‫ما هنوز این نگرانی رو داشتیم که چطور ممکنه مزرعه...
‫در شرایطی که تحت این همه محدودیت‌های ‫شورا قرار داره، درآمد کسب کنه.
‫قراره توی یه منطقه‌ی تیره و مبهم...
‫پر از نقاط ضعف و حیله‌گرانه، زندگی کنیم.
‫این کاریه که ما می‌خوایم بکنیم.
‫آره.
‫قراره خیلی تیره و پر از ابهامات باشه،
‫جایی که قراره توش زندگی کنیم.
‫- ولی ما باید... ‫- توی چارچوب قانون بمونیم.
‫ما باید...
‫فقط...
‫در سمت درست بمونیم.
‫و ما این سیاست جدید رو...
‫از روزی که فروشگاه مزرعه رو...
‫ ‫ ‫پس از خوابِ زمستانی بازگشایی کردیم، آغاز کردیم.
‫خب، بیا همه‌ی نون‌ها رو بذاریم همین‌جا.
‫بیشتر کالاها یا در «دیدلی اسکوات» تولید شده بود،
‫یا در شعاع 16 مایلی تحمیل شده توسط شورا.
‫همه اینا محلیه، همین خوبه.
‫همه‌ی اینا محلیه.
‫همه‌شون محلی‌ان. همه.
‫اما کیف و کلاه و تی‌شرت‌ها اصلا محلی نبودن.
‫ ‫(کیسه: این بهترین کیف تو دنیاست) ‫اما کیف و کلاه و تی‌شرت‌ها اصلا محلی نبودن.
‫ممنون. سلام، چطورین؟
‫و از این رو...
‫در روز بازگشایی...
‫ما تی‌شرت نمی‌فروشیم. ‫اونا رو رایگان می‌دیم.
‫عه باشه.
‫اما اگر می‌خواید یه «کلم غنچه‌ای» به قیمت 20 پوند بخرید،
‫می‌تونم یه تی‌شرت رایگان بهتون بدم.
‫دلایل پیچیده‌ای داره.
‫- باشه، خوبه. ‫- عالی.
‫- پس اینم یه کلم غنچه‌ای. ‫- آره.
‫سیب سبز.
‫- کار خیلی خوبیه. ‫- خیلی‌خب.
‫ ‫(یه سیب 15 پوندی + یه کلاهِ رایگان)
‫ ‫(کارتِ روی میز: خرید فقط با کارت بانکی)
‫عالیه. ممنون.
‫بله، چه نوع سیب‌زمینی دوست دارین؟
‫از این سیب‌زمینی‌ها با شعله دارم. ‫(اشاره به اون کیف‌ها که لوگوی مزرعه با آتش روش هست)
‫ ‫(سیب‌زمینی 15 پوندی + یه کیف رایگان)
‫اینم از این.
‫خیلی ممنونم.
‫عالیه، خیلی متشکرم.
‫- از سیب‌زمینی‌هاتون لذت ببرین. ‫- ممنون.
‫آره، خوب جواب می‌ده.
‫و من فکر می‌کنم مردم این واقعیت رو دوست دارند که...
‫هنوز هم می‌تونن محصولات ما رو بخرن... ‫(منظور کالای غیرمحلی‌شونه)
‫خب، نه. اونا هنوزم می‌تونن اونا رو رایگان دریافت کنن، ‫حتی اگر نتونیم بفروشیم‌شون.
‫در همین حال، بیرونِ فروشگاه...
‫چارلی برای حل مشکلات پارکِ ماشین‌ها، ‫نقشه‌ای زیرکانه رو ارائه داد.
‫در اینجا...
‫یه حفره‌ی ریزِ قانونیِ باز داریم.
‫ ‫(تابلو: آبِ گاو *شیر*) ‫یه حفره‌ی ریزِ قانونیِ باز داریم.
‫که یه اخطارِ برنامه‌ریزیِ 28 روزه‌اس،
‫که یعنی ‌می‌تونیم از هر قطعه زمین...
‫به مدت 28 روز به عنوان پارکینگ موقت...
‫استفاده کنیم.
‫پس می‌تونیم از زمینِ پشت سرمون استفاده کنیم.
‫و بعدش خوشبختانه، چون جرمی تعدادی زمین دیگه هم داره،
‫می‌تونیم از اون زمین برای 28 روز استفاده کنیم،
‫و بعدش می‌تونیم از اون یکی زمین به مدت 28 روز استفاده کنیم،
‫تا مردم بتونن با خیال راحت ماشین‌هاشون ‫رو پارک کنن و از فروشگاه استفاده کنن.
‫ ‫(فروشگاهِ مزرعه دیدلی اسکوات)
‫با این حال، متاسفانه، هیچ راهِ حیله‌گرانه‌ای برای...
‫زنده کردن طرح رستوران، وجود نداشت.
‫همونطور که به آلن توضیح دادم وقتی که یه سر اومد پیش‌مون.
‫مشکلی که من دارم اینه که،
‫پولش رو ندارم که بتونم برم سراغ وزارت کشور.
‫آره.
‫باید یه روند برنامه‌ریزی دیگه رو...
‫با اون یارو که «آسمان در شب» نگاه می‌کرد، طی کنیم.
‫بیش از یه سال طول می‌کشه... 18 ماه می‌شه.
‫منظورم اینه که، یه جلسه‌ی کمیته برنامه‌ریزی دیگه داریم،
‫و بعدش یکی دیگه و...
‫مسخره‌اس واقعا، چون همونطور که می‌دونی توی این مزرعه،
‫یه انبار داریم که صد سال همون‌جا بوده.
‫پس بعد از ده سال، هر کاری که دلت بخواد می‌تونی باهاش بکنی.
‫و در حال حاضر میگن که کشاورزها می‌تونن از ‫انباری برای یه فروشگاه سیار یا... استفاده کنن.
‫و می‌تونی بلافاصله به یه چیزی تبدیلش کنی.
‫صبر کن ببینم. ‫اون انبارِ که اونجاس؟
‫آره همون انباری که وسطِ مزرعه‌اس.
‫- یعنی به مجوز برنامه‌ریزی احتیاج نداریم؟ ‫- نه.
‫پس داری میگی که ما می‌تونیم اون رو...
‫آره، می‌تونی.
‫...به یه رستوران تبدیل کنیم؟
‫اون از قبل توی زمینت بوده و هست.
‫فقط بازسازیش کن. ‫یه انبار قدیمیِ خوشگله.
‫برق رو چی‌کار کنیم؟
‫اونجا برق سه فاز داریم. ‫پس به اندازی کافی داریم که ازش بگیریم.
‫می‌تونیم آب رو هم از همین‌جا بگیریم.
‫- واقعا مجوز برنامه‌ریزی نیاز نیست؟ ‫- نه.
‫99.9% مطمئنم.
‫واقعا دیگه دارم به یه سه پایه انسانی تبدیل می‌شم.
‫قبل از این‌که از خوشحالی غش کنم،
‫با چارلی تماس گرفتم تا ازش بخوام ببینه ‫که چیزی که آلن میگه درسته با نه.
‫- سلام چارلی، جرمی‌ام. ‫- سلام.
‫آلن یه ایده داره...
‫و نیم ساعت بعد...
‫ما مجاز به انجامش هستیم!
‫چون یه ساختارِ سالم هست،
‫نباید مشکلی باشه.
‫چون که دیوارهاش که روبه‌راهن، ‫سقفش هم که خوبه.
‫خب سقف کمی داغونه، ‫اما می‌تونیم سقف رو درست کنیم.
‫خب، آره، می‌تونیم تغییر کاربری بدیمش.
‫چرا زودتر به فکر کسی نرسیده بود؟
‫نمی‌دونم.
‫نمی‌دونم، اما این... یعنی...
‫چه نتیجه‌ای بشه این.
‫این بهترین راه فرار از بین همه‌ی اونا بود.
‫اگر یه انبار کوچیک‌تر از 150 متر مربع باشه،
‫و بیشتر از 10 سال عمرش باشه،
‫یه کشاورز می‌تونه هر کاری دلش بخواد باهاش بکنه.
‫نظم و ترتیب خاصی نداره. اما...
‫اینو ببینین.
‫اگه این...
‫قابِ «A» شکلِ اینجا یا هر چیزی که بهش میگن، تعمیر بشه.... ‫(قاب یا فریمی که برای ساخت سقف‌های شیروانی استفاده می‌شه)
‫و بعدش...
‫میز و صندلی‌ها رو دو تا دور اینجا می‌چینیم...
‫نگاش کنین، عجب منظره‌ایه برای یه ناهارِ روز یکشنبه.
‫نگاش کنین آخه!
‫چون در اینجا فقط به اندازه‌ی یه آشپزخونه کوچیک جا وجود داشت،
‫بیشتر مراحل آماده سازی غذا...
‫باید توی خودِ مزرعه انجام بشه.
‫پس تصمیم گرفتم که این دو مکان،
‫باید با چیزی به هم متصل بشن که،
‫برای سال‌ها داشتم برنامه‌ریزیش می‌کردم:
‫یه مسیرِ خاکی جدید.
‫فکر کنم بهتره اینو اینجا نصب کنی، مگه نه؟
‫در حالی که آلن مشغول تعمیر انبار بود...
‫گاوآهن قدیمی رو به «تاندربیرد چهارم» وصل کردم، ‫(تمسخر تراکتور قدیمی) ‫ (Ford Thunderbird IV خودرویی تولید شده در 1964 تا 1966 ‫یکی از سری خودروهای مورد علاقه‌ی جان اف. کندی)
‫و شروع کردم به کار کردن به روی جاده‌ی ارتباطی،
‫که مزایای دیگه‌ای هم خواهد داشت.
‫یه خرده گل‌وحشی می‌کاریم کناره‌های جاده. عالی می‌شه.
‫و می‌تونیم از اینجا بریم،
‫به اونطرف جاده،
‫وارد پارکینگ فروشگاه مزرعه بشیم،
‫و بعدش می‌تونیم به تمومِ نصف دیگر ‫مزرعه هم دسترسی داشته باشیم،
‫بدون این‌که وارد شبکه راه‌ها بشیم و مانع عبور بقیه بشیم.
‫این... این خیلی هوشمندانه‌اس.
‫یه فکر هوشمندانه از من.
‫و حالا باید فقط توی یه مسیر کاملا مستقیم همینطوری برم.
‫سخت‌تر از اون چیزی بود که فکرشو می‌کردم.
‫پس باید به سمتِ راست تیر تلگراف برم.
‫اونجا جاییه که ورودی قراره باشه.
‫خب، 1... 2...
‫6...
‫اونجا.
‫کیلب از راه رسید.
‫چیه؟
‫پیشنهاد می‌کنم ادامه ندی.
‫چرا؟
‫این که اصلا مستقیم نیست.
‫بهم گفتی که: « یه خطِ کاملا مستقیم می‌خوام، کیلب...
‫...از اون دروازه تا دروازه‌ی جدیدی که ‫قراره اونجا توی مزرعه باشه.»
‫قبول دارم. اولین خطی که کشیدم یه فاجعه بود.
‫- خب، کدوم‌شونه؟
‫این یکی.
‫اون یکی...
‫خدا می‌دونه که چی سرم اومد.
‫هدفم اتصال به دستشویی‌ها بود.
‫و بعد وسطای راه متوجه شدم که اشتباهه.
‫پس مجبور شدم کمی به سمت راست متمایل بشم.
‫نه، اما می‌دونم که دوست داری اینو بهم بگی.
‫نه، نه، دوست ندارم اینو بهت بگم.
‫ترجیح می‌دم که فقط درست انجام بشه...
‫وقتی که بالاخره مسیر مشخص شد،
‫برای ساخت راه به مقداری قلوه‌سنگ نیاز داشتم.
‫و این به معنای حفر یه معدن سنگ کوچیک بود.
‫این به معنای بازگردوندن «لی»، همون سازنده‌ی طویله گاوها بود،
‫و چند تا از رفقاش...
‫و کلی هم دم و دستگاه.
‫این یه خط تولیده.
‫اون سنگ‌های بزرگ رو حفر می‌کنه و در می‌آره،
‫اونا رو می‌ریزه توی سنگ‌شکن.
‫اون یکی اونا رو برمی‌داره و می‌ریزه اینجا.
‫و من از اینجا برشون می‌دارم و می‌ریزم توی تریلی تو،
‫و تو هم می‌بری‌شون...
‫اولین بار رو کجا می‌خوای خالی کنی؟
‫بار اول رو می‌برم اونجا.
‫می‌چرخونیمش.
‫♪ Wish I was a freight train, baby ♪
‫♪ Wish I was a freight train ♪
‫عجب غوغاییه.
‫ببینین ما داریم اینجا چی‌کار می‌کنیم، معدن کاری!
‫اگه حتی یه باغچه کوچیک هم دارین،
‫محض رضای خدا،
‫حفرش کنین و یه معدن ازش بسازین،
‫چون که خیلی حال می‌ده.
‫نه، فکر کنم که پیانو باشه این.
‫نیست؟
‫نمی‌دونم.
‫هوشمندی من رو ببین آخه!
‫♪ Wish I was a freight train, baby ♪
‫♪ Wish I was a diesel locomotive ♪
‫♪ I'd come whistling down your track ♪
‫♪ Crashing in your door ♪
‫خیلی زود، زمان شروع ساخت مسیر فرا رسید.
‫♪ Wish I was a freight train, baby ‫Wish I was a freight train ♪
‫ورقه پلاستیکی رو سوراخ کردم.
‫کیلب، تو این یکی هم!
‫این و پشم‌چینی، کارهاییه که نمی‌تونم بکنم.
‫و بذرپاشی، شخم زنی...
‫و پرچین‌کاری رو هم نمی‌تونی انجام بدی.
‫منظورم اینه که لیست کارهایی که ‫نمی‌تونی انجام بدی همینطور ادامه داره.
‫با اخراج کردن خودم از این کار،
‫سپس خودم رو به عنوان راننده غلتک استخدام کردم،
‫که اولش...
‫برای من فقط یه وسیله‌ی نقلیه بود.
‫و حالا، فکر کنم اگه این دکمه سیز رو فشار بدم می‌ره رو ویبره.
‫آماده‌این؟
‫اوووف، دارم حال می‌کنم باهاش!
‫آرررررره!
‫چه روش دلپذیریه برای گذروندنِ روز.
استرس داری
‫در حالی که پا روی پات انداختی و روی یه صندلی راحت نشستی،
‫و یه کار مردونه انجام می‌دی.
‫متاسفانه، خیلی زود مجبور شدم اون رو به لی بسپارم،
‫چون که کارهای دیگه‌ای توی مزرعه ‫وجود داشت که به توجه من نیاز داشتن.
‫که به احتمال قوی می‌تونه رستوران رو اداره کنه.
‫خب، ما از قبل خودمون عسل تولید می‌کنیم،
‫تخم مرغ‌های خودمون رو داریم،
‫این... واسه‌ی درست کردن پاستا، آرد دارین.
‫پسرم هم‌اکنون سس فلفل درست می‌کنه،
‫از همون فلفل‌هایی که خودمون پرورش می‌دیم.
‫بره داریم.
‫و حالا گوشت گاو هم داریم.
‫فکر کنم چیزی که شما اینجا دارین...
‫شروعِ یه رستوران عالیه.
‫فکر کنم شما می‌تونین از تموم محصولات،
‫از بینی تا دُمِ همه‌ی حیوون‌ها رو هم استفاده کنید.
‫چه نوع آشپزی در گذشته انجام دادی؟
‫در گذشته ایتالیایی کار کرده‌ام.
‫فرانسوی و بریتانیایی.
‫و مشخصه که در رستوران من در حال حاضر،
‫سبک‌های اروپایی زیادی رو با هم ترکیب می‌کنیم،
‫و با یه ذره دخالت دادن غذاهای ژاپنی.
‫ببین...
‫مسئله اینه که...
‫می‌بینم که چه کسایی به فروشگاه مزرعه می‌آن،
‫می‌بینم که چه کسایی اومدن.
‫و اگر این...
‫اکثرا راننده‌های «سوبارو» هستن. ‫ (Subaru ابرشرکتِ تولید خودرو و ماشین‌آلاتِ ژاپنی و تولیدکننده ‫یکی از بهترین سری خودروهای رالی در جهان: سوبارو ایمپرتزا)
‫- عموی منم سوبارو داشت. ‫- آره.
‫اینا...
‫همون کسایی هستن که در رستوران هدف گرفتم‌شون.
‫افرادی هستن که دل‌شون «سیب‌زمینیِ سه بار پخته شده» نمی‌خوان، ‫(نوعی سیب‌زمینی که در 3 مرحله شامل جوشاندن، سرد کردن، ‫سرخ‌کردن و دوباره سرد کردن، در دماهای خاص، درست می‌شوند)
‫و یه چیز خیلی شیک و فانتزی هم نمی‌خوان.
‫پس تلفیقِ آسیایی، اینا کلماتی نیستن که...
‫- ...اونا ازش لذت ببرن. ‫- نه.
‫ پاسخ استانداردشون به...
‫هر گونه تلاشی برای...
‫وقت تلف کردن با «استیک و کیکِ قلوه» یا... خواهد بود. ‫(غذای معروف بریتانیایی که از مخلوط گوشت قرمز ‫خرد شده، قلوه‌ی خرد شده و پیاز درست می‌شه)
‫آره.
‫بعدش پیپ رو به یه بازدید تو اطراف بردم،
‫با سرتیتر اولِ منو شروع کردیم.
‫این دو تا گاوهایی هستن که قراره برای ذبح کردن فرستاده بشن.
‫باشه.
‫این چیزیه که می‌خوایم بپزیمش.
‫گنده‌ان.
‫و اینجا جاییه که آشپزخونه آماده‌سازی رو قرار می‌دیم.
‫آشپزخونه خوبیه؟
‫بزرگه. از آشپزخونه منم بزرگ‌تره.
‫- قصاب داری؟ ‫- آره.
‫- توسط شخصی به نام هنری انجام می‌شه. ‫- آره.
‫که انگار شبیه به «اندی گارسیا» توی فیلم «تسخیرناپذیران»ـه. ‫(بازیگر آمریکایی که در فیلم‌های موفقی همچون ‫پدرخوانده، یازده دوازده سیزده یار اوشن، بازی کرده)
‫خب به هر حال، اندی گارسیا قصابی ما رو انجام می‌ده.
‫- فلفل‌ها رو می‌بینی؟ ‫- آره، آره.
‫خب هزاران و هزاران و هزاران گیاه فلفل گیرت می‌آد،
‫- که... ‫- آره.
‫سس تند درست می‌کنیم.
‫پیپ که تا اینجاش تحت تاثیر قرار گرفته بود،
‫به وضوح انتظار چیزهای خیلی خوبی از خودِ رستوران داشت.
‫یا خودِ خدا!
‫- هنوز خیلی ناقصه. ‫- آره.
‫خیلی‌خب.
‫این می‌شه آشپزخونه.
‫که کوچیکه.
‫- آشپزخونه‌ی کامل شده اینجا می‌شه. ‫- بقیه‌اش کجاست؟
‫چی؟
‫داری بیرون هم ساخت‌و‌ساز می‌کنی؟
‫نه نمی‌تونیم، شورا بهمون اجازه نمی‌ده.
‫بخاطر قوانین،
‫که من ننوشتم‌شون،
‫اجازه داری که...
‫به همون اندازه‌ای فضای بیرون از ساختمون رو داشته باشی که،
‫داخلش داری.
‫نه فقط با ساختمون،
‫- بلکه حتی با سایه‌بان‌ها. ‫- آره.
‫پس احتمالا می‌آد تا اینجا، درست می‌ره تا انتهای اون دیوار.
‫آره.
‫و این می‌شه جایی که همه‌ی میز و صندلی‌ها قراره باشه.
‫آره، فکر کنم...
‫احتمالا بتونی 45 تا سفارش اینجا سرو کنی.
‫و من فقط یه فکری داشتم.
‫نمی‌تونی آشپزخونه رو...
‫یه کم بزرگ‌تر کنی و کباب‌پز رو بذاریم بیرون؟
‫نه، شورا نمی‌ذاره.
‫با درک این واقعیت که پیپ درون یه جعبه‌کفش آشپزی می‌کنه،
‫سپس از من پرسید که دقیقا دوست دارم توی منوی‌غذا پی ببینم،
‫به این امید که خلاصه‌ی دقیقی بهش بدم.
‫فیلمِ «بِیب» رو دیدی؟ ‫ (Babe فیلمی کمدی-درام از کریس نونان، خلاصه: داستان ‫یک خوک مزرعه که می‌خواهد کار یک سگ گله را انجام دهد)
‫- که یه خوک توشه. ‫- آره.
‫می‌دونی وقتی که اون مردِ شب ‌می‌ره به خونه،
‫و زنش اونجاست،
‫چیزی که اونا واسه‌ی شام‌شون دارن،
‫یه جورایی همون چیزیه که من می‌خوام توی رستوران سرو کنم.
‫دقیقا نمی‌دونم چی برای شام دارن، اما در تصور من...
‫چیزی که اونا می‌خورن، همون چیزیه که من می‌خوام سرو کنم.
‫که اینطور.
‫با چپوندن این اطلاعاتِ ارزشمند،
‫پیپ رفت که کارش رو شروع کنه.
‫و منم دوباره به کارِ دشوار حامله کردن گاوها برگشتم.
‫آخرین نوبتِ لقاح مصنوعی، بر روی دینی کارساز بود.
‫اما نه برای فلفلی،
‫که نیاز به یه تزریق دیگه داره.
‫بفرما، اینم از دیلوین توی ژست همیشگیش.
‫سلام!
‫می‌تونم بهتون دست بدم؟
‫و امروز می‌فهمیم که بالاخره فلفلی حامله شده یا نه.
‫خب.
‫خبرای بدی دارم.
‫- شوخی می‌کنی؟ ‫- آره، حامله نیست.
‫خب...
‫همه چیزش سرجاشه.
‫خب من بررسیش کردم، همه چیزش توی چرخه هستن.
‫اما دلیلی نمی‌بینم که نتونه حامله بشه.
‫فلفلی بیچاره.
‫چت شده عزیز من؟
‫تاسف باره.
‫شما باید تصمیم بگیرین که واقعا از اینجا به کجا برن.
‫- ما نمی‌خوایم... ‫- می‌تونم فقط...
‫بذار از دامپزشک بپرسم.
‫طبق تجربه‌ی تو، یه کشاورز توی این شرایط چی‌کار می‌کنه؟
‫یه گاو نر واسش می‌آرن.
‫- یه گاو نر؟ ‫- آره.
‫یه کشاورز یه گاو نر رو اجاره می‌کنه؟
‫می‌تونی یه گاو نر اجاره کنی.
‫و تا کِی باید اون گاو نر اینجا باشه؟
‫2 ماه.
‫پس گاو نر اینجا زندگی می‌کنه،
‫صاف چسبیده به پیاده‌رو.
‫لازم نیست حصارها رو عوض کنی اگر...
‫- باید چند تا تابلو بزنی. ‫- آره.
‫یعنی خب یه ریسکی توش وجود داره.
‫می‌دونی دیگه، اگه بره بیرون. ‫همه وقتی که یه گاو نر بیرون باشه وحشت می‌کنن، نه؟
‫اما در اکثر مواقع، گاو نر برای کشتن کسی در اونجا نیست.
‫منظورم اینه که، آره، مسلما می‌تونه کسی رو بکشه.
‫خیلی‌خب.
‫پس می‌تونیم یه گاو نر رو بیاریم اینجام.
‫و اون حصار برقی که اون پایین داریم...
‫آره من اونطرف رو حصارکشی کردم.
‫آره، چون نمی‌خوایم یه گاو نر ‫هر روز صبح تو آشپزخونه‌مون باشه.
‫- نه خیلی. ‫- واقعا سورپرایز خوبی خواهد شد!
‫مگر این‌که به طرز وحشتناکی جذاب باشه.
‫پیدا کردن یه دوست‌ برای فلفل چند روزی طول می‌کشه.
‫پس، در این مدت، به یه کار مهم دیگه پرداختم،
‫کاشت محصولی به نامِ «گل گاوزبان». ‫(دارای کاربردهای زینتی، خوراکی، مورد استفاده در طب سنتی)
‫15 میلی‌لیتر روی بشکه.
‫باشه، باید برم، الان روی 20 میلی‌لیتر در دقیقه ‫و 2 سانتی‌متر تنظیمه.
‫این بدان معنا بود که کیلب مجبور بود ‫تنظیمات پیچیده رو در بذرپاش انجام بده.
‫باشه رواله.
‫اما بهش اطمینان دادم که،
‫همه‌ی این چیزا ارزشش رو خواهد داشت.
‫جو و گندم همین الان...
‫- 300 پوند در هر تن قیمتشه؟ کم و بیش، نه؟ ‫- آره، آره.
‫دانه روغنی کلزا...
‫- 700 پوند در هر تن؟ ‫- آره.
‫- واقعا بالاست. ‫- آره.
‫می‌خوای بدونی چقدر واسه این گیرت می‌آد؟
‫- ادامه بده. ‫- 4,200 پوند در هر تن.
‫- واقعا؟ ‫- اوهوم.
‫پس بریم گل‌گاوزبون بکاریم.
‫فکر کنم دیگه تنظیمش کردم.
‫- اصلا می‌دونی چیه؟ ‫- نه.
‫گیاهخوارها... ‫(گیاهخوارِ مطلق: کسی که هیچ‌گونه محصولی که از ‫حیوانات باشه رو نمی‌خوره، حتی شیر و تخم‌مرغ و...)
‫روغن جگر ماهی یا روغن ماهی رو نمی‌خورن. ‫(اما رژیم غذایی وجترین‌ها با گیاهخواران مطلق فرق می‌کنه، ‫وجترین‌ها فقط گوشت رو از غذاهاشون حذف می‌کنن)
‫- اوهوم. ‫- مشخصا.
‫اما اونا می‌تونن این رو بخورن که دقیقا مشابه همونه.
‫امگا-3، امگا-6 و امگا-9 داره. ‫(اسیدهای چرب از خانواده‌ی اشباع نشده، مورد نیاز بدن)
‫پس این یه روغن خیلی خیلی خیلی خیلی خوبیه.
‫- آره. ‫- خیلی مفیده. گیاهخوارا عاشقشن.
‫پس ما...
‫از «گیاهخواری» سود می‌بریم، که من دوست‌شون دارم. ‫(جرمی در برنامه‌های پیشین خودش ‫بارها گیاهخوارها رو مسخره کرده)
‫و بعد این‌که...
‫زنبورها، بدجوری گل‌گاوزبان رو دوست دارن.
‫وقتی که کیلب تنظیمات رو تموم کرد،
‫مخزن رو با گردِ طلایِ گیاهخوارها پر کردیم...
‫به سیستم گفتیم که چه چیزی رو داره کشت می‌کنه...
‫4
‫48
‫482
‫اوکی.
‫تصور کنین «ناسا» از همچین کامپیوتری استفاده کنه.
‫«نَسی» دیگه کیه؟
‫و راه افتادیم.
‫حالا اینو ببینین. ‫با جعبه‌ی وزن جدید و ناز من،
‫دیگه خبری از تک‌چرخ زدن نیست.
‫این همه تجهیزات الان حدود 15 تن وزن داره.
‫خوبیِ پرورش گل‌گاوزبان اینه که...
‫به ندرت نیاز به مواد شیمیایی یا کود داره.
‫پس دیگه به اون خطوط تراموای پیچیده نیازی نیست.
‫چیز بدش اینه که...
‫یادم رفته بود که همه چیز چطور کار می‌کنه.
‫باید...
‫سرعت فن رو تنظیم کنم.
‫تنظیم.
‫وای نه، این... وای نه!
! فکر کنم فقط...
‫کیلب، صدامو داری؟
‫یادم نیست چطور این کامپیوتر رو تنظیم کنم.
‫جنینِ کشاورز با حوصله این تکنولوژی رو توضیح داد.
‫یه علامت تراکتور کوچیک این بالاست، یادته؟
‫نه.
‫تا حالا از این بذرپاشه استفاده نکرده‌ام.
‫کردی.
‫یه کمی گندم کاشتی،
‫و بعدش گند زدی بهش.
‫- مگه تو زمینِ «مردِ مرده» رو بذپاشی نکردی؟ ‫- آره. ‫(اسم زمینش همینه)
‫- اون گندکاری که اونجا کرده بود رو دیدی؟ ‫- خب، من توش راه رفتم.
‫شما به همون نوشتن‌هاتون ادامه بدین.
‫بذارین من این کارو بکنم.
‫نه، چون خط تراموایی نیست دیگه.
‫برای این یکی دیگه خط تراموا نیازی نیست، ‫به همین دلیله که دارم انجامش می‌دم.
‫این خیلی «کم نهاده»اس، آره. ‫(سیستم کشت کم نهاده: بهینه‌سازی منابع در مزرعه و ‫به حداقل رساندن منابع خریداری شده مانند کودها، سم و...)
‫کیلب به کلاس تقویتی من ادامه داد.
‫اونو ببر بالا.
‫- و بعد می‌بینی کجا نوشته «نشانگرها»؟ ‫- آره.
‫اونو بیار پایین.
‫- من می‌خوام نشانگر این طرفی رو بیارم بیرون؟ ‫- آره.
‫خب تو بیا بیرون.
‫نه، وایسا. دوباره جمعش کن داخل.
‫صبر کن، نه. وایسا، وایسا، وایسا.
‫خیلی‌خب.
‫- لعنتی! ‫- ای کیر توت!
‫ایده کی بود که گل‌گاوزبون بکاریم؟
‫بالاخره...
‫آماده بودم.
‫بریم تو کارش.
‫اوهوووی وایسا!
‫سرعت فن:
‫39,000 دور در دقیقه.
‫عالیه.
‫هوووی!
‫- وایسا! ‫- جرمی وایسا!
‫جرمی وایسا!
‫الان اساس عین یه بولدوزر عمل می‌کنی.
‫فقط یه فوت خاک جلوش داری.
‫چون که «شاخ و برگ‌ها» داخل بذرپاش جریان پیدا نمی‌کنن. ‫(معنی دوم: آشغال، زباله)
‫چی؟ ببخشید. زباله چیه؟
‫تنها کاری که می‌تونم بکنم اینه که بذرپاش رو ‫درست روی شیارها تنظیم کنم.
‫خب، بذرها رو به تو عمق کافی قرار نمی‌ده.
‫- چون می‌دونی دیگه قراره بچینیمش. ‫- آره. ‫(همچون زدن چمن)
‫یه کلمه از اینا رو هم نمی‌فهمم.
‫می‌تونم فقط...
‫سطح دستگاه رو بیارم بالاتر.
‫«بازوی هیدرولیک» رو یه کمی بیارم بیرون. ‫(بازویی که دستگاه بر روی اون سوار می‌شه)
‫متنفرم از این‌که می‌ره...
‫بینِ تراکتور و هر وسیله‌ای که پشت اون متصله.
‫هر لحظه ممکنه یه صدای قرچ قوروچ بیاد.
‫و بعدش صدای آژیر.
‫و بعد صدای چکش قاضی.
‫و بعدش...
‫صدای داد و فریاد من توی سلول زندان.
‫زمانی که کیلب کارش رو انجام داد،
‫حالا هر کاری که داشت می‌کرد،
‫دوباره شروع کردم.
‫خیلی‌خب.
‫با سرعت 10 کیلومتر بر ساعت.
‫و اساسا، من فقط یه کار داشتم.
‫داشتم با نشانگرم توی زمین یه خط باریک می‌کشیدم،
‫پس در دور برگشت،
‫اگر اون خط رو وسط کاپوتم نگه می‌داشتم،
‫متوجه می‌شدم که دقیقا 3 متر...
‫با بخشی از زمین که قبلا کاشته بودم، فاصله دارم.
‫چشم از روش برندار، جرمی.
‫چشم‌هاتو نگه دار روش.
‫با این حال...
‫بعد از این‌که دور زدم،
‫متوجه شدم که به دلیل نحوه‌ی شیار شدن این زمین،
‫خط باریک از جایی که من نشسته بودم،
‫نامرئی بود.
‫مطلقا هیچ ایده‌ی ندارم اینجا.
‫به آسونی قابل دیدن نیست.
‫تلاش برای دیدن جایی که یه سوسک فلزیِ کوچیک،
‫در طول مزرعه سرگردون بوده.
‫اصلا هیچ کاربردی نداره.
‫قراره بیشترِ زمین رو دوباره بذرپاشی کنم و بعضی جاهاش رو که اصلا.
‫وقتی این رشد کنه و بزرگ بشه، کلی توی دردسر میوفتم.
‫این بذر اینقدر گرونه که نباید .
‫نمی‌دونم دارم چه غلطی می‌کنم اینجا، کیلب.
‫نمی‌تونم این نشانگر کوفتی رو ببینم.
‫اصلا نمی‌تونم ببینمش.
‫خودم رو برایِ یه توبیخ شدید همیشگی آماده کردم.
‫اما به طرز حیرت‌آوری...
‫(کیلب) نیومد سراغم.
‫کار سختیه.
‫بهت حق می‌دم.
‫قرار نیست سرت غر بزنم اگه جایی رو جا انداخته باشی.
‫سپس کیلب تصمیم گرفت که از غلتکش استفاده کنه،
‫تا یه خط موجی توی زمین بکشه...
‫پس وقتی که سوسک فلزی من روی یه تیکه خاکِ تازه صاف شده بره،
‫می‌تونم علامتی که ساخته رو ببینم.
‫پس فکر می‌کنی می‌تونم خط‌ها رو ببینم،
‫حالا که این چیز زیگ‌زاگ رو انجام دادی؟
‫آره.
‫حالا تفاوتش رو می‌بینی؟
‫آره.
‫می‌تونم ببینم که از کجا رد شدی.
‫حق با اونه، این...
‫دگرگون‌کننده‌اس.
‫حالا می‌تونم انجامش بدم.
‫کمی کار تیمی دیدلی اسکواتی،
‫«بیکن»‌های گیاهخواری من رو نجات داد. ‫(گوشت خوک نمک سود شده)
‫جایی که الان هستی، دقیقا داری درست می‌ری.
‫کاملا درسته.
‫آره.
‫اینم از این، کوچولوی خوشگل.
‫با کاشت گل‌گاوزبان،
‫اخباری دریافت کردیم که گاو نر اجاره‌ای جدیدمون تو راهه،
‫به این معنی بود که باید با رئیس حراستم،
‫یه سری کارهای مقدماتی رو انجام می‌دادم.
‫خیلی‌خب، گاو نر ساعت 3 می‌رسه.
‫- پس می‌شه حدود یه ساعت دیگه؟ ‫- آره، آره.
‫پس باید این تابلو‌ها رو نصب کنم تا ‫به کسایی که رد می‌شن بگه که...
‫چون می‌دونی دیگه این یه پیاده‌روی عمومیه.
‫آره.
‫...بگه که یه گاو نر توی مزرعه هست.
‫اما چیز جالبش اینجاست که،
‫نمی‌تونی یه تابلو بذاری که بگه: «خطر، گاو نر!»
‫چون که دارم اعتراف می‌کنم که،
‫می‌دونم که خطرناکه.
‫و بعدش من رو در قبالش مسئول می‌کنه.
‫اما نمی‌تونی هم بگی که بی‌خطره، چون...
‫آره.
‫تا حالا یه گاو نر بهت حمله کرده؟
‫یه کشاورز پیر رو می‌شناسم... ‫می‌دونی دیگه، این یه داستانه، خب؟
‫وقتی که اونا در حال جمع کردن زباله‌های زمستونی بودن...
‫ ‫[سخنان گوهربار جرالد]
‫اونا باید نیم تن وزن داشته باشن دیگه، ‫همون کپه کاه‌های قهوه‌ای، مگه نه؟
‫و اگر به «هرفورد» بیای... ‫ (Hereford شهری در شهرستان هرفوردشر در غرب بریتانیا)
‫[نامفهوم]
‫اما هیچوقت نمی‌تونی بگی.
‫[نامفهوم]
‫که با کپه کاه توی چیز و همه چیز بود.
‫خب، چند تایی تابلو گرفتم.
‫به همین دلیله که هیچوقت علاقه‌مند به داشتن یه گاو نر نبودم.
‫خب...
‫اینا رو ساختم.
‫ ‫(گاو نر درون مزرعه است ‫شلوار قرمر پاتون نباشه)
‫اون یارو‌هایی که توی روستا هستن و ‫مدام غر می‌زنن رو که می‌شناسی...
‫یکشنبه‌ها می‌شینن تو میخونه با اون شلوارهای قرمز‌شون.
‫آره.
‫ ‫(طبِ سوزنیِ رایگان *بخاطر شاخ‌هاش*)
‫آره، آره. ‫ ‫(طبِ سوزنیِ رایگان *بخاطر شاخ‌هاش*)
‫ ‫(خطر گاو نر! گردشگرها خوش‌آمدید) ‫(منظور کسایی هست که می‌رن پیاده‌روزی)
‫ ‫(گاو نر در مزرعه) ‫خب.
‫آره، همین یکی.
‫وقتی که تابلوها نصب شدند،
‫به جرالد نشون دادم که چگونه از تجهیزات مزرعه،
‫به عنوان ابزاری برای مهارِ گاو نر استفاده کرده‌ام.
‫خب ما یه خصار برقی اونجا داریم.
‫اگه اون کار نکنه،
‫- اینو گذاشتم اینجا... ‫- خب.
‫- به عنوان یه مانع. ‫- آره.
‫تا جلوش رو بگیریم که نره توی پیاده‌رو.
‫خب، اگه اونو اینجا دارین، از من می‌خوای ‫که باهات برم اونجا، می‌دونی دیگه...
‫[نامفهوم]
‫به همین سادگی.
‫بدون دونستن این‌که آیا کار خوبی انجام دادم یا نه،
‫سپس منتظر از راه رسیدن گاو بودیم،
‫که از همون خونواده‌ای که گاوهامون رو ‫تامین کرده بودن، اجازه کرده بودیم.
‫- سلام! ‫- سلام.
‫از دیدن‌تون خوشحالم.
‫- اومد؟ ‫- «ژیگول» از راه رسید
‫یا خود خدا!
‫صورتش دقیقا همین‌جاست،
‫با یه چیزی شبیه یه حلقه.
‫داره می‌آد. یالا بیا پسر.
‫اندازه کله‌اش رو ببین! چقدر گنده‌اس! نگاش کنین!
‫یالا پسر.
‫آفرین پسر خوب.
‫- برو. ‫- اوی!
‫لیسا؟ دوست داری بدونی اسمش چیه؟
‫آره.
‫بهش میگن «استاد».
‫«استادِ دل‌شکستگی»
‫اسمش همینه!
‫- استادِ دل‌شکستــ... ‫- اونا رو ببین دارن می‌دوئن!
‫گاوهای خانم رو ببین.
‫- واقعا دارن می‌دوئن. ‫- آره.
‫فکر کنم می‌خوان سوارش بشن!
‫مثل یه پسر خوبه.
‫«منو انتخاب کن! منو انتخاب کن!»
‫اما این‌که جواب نمی‌ده...
‫فقط دارن از همدیگه سر در می‌آرن.
‫همه‌ی این گوساله‌ها بچه‌ی همینن.
‫- واقعا؟ ‫- آره. همه‌ی گوساله‌ها...
‫همه‌ی این زن‌ها رو قبلا داشته؟
‫آره، گوساله‌های همینن.
‫ببینین، اونی که واقعا نگرانشیم فلفله،
‫اونی که سمت راست پشتشه،
‫این همونیه که واقعا نیاز داریم بره تو کارش...
‫اوه، نگاه کنین، داره می‌ره اون‌طرفی.
‫داره می‌ره واسه فلفل.
‫فکر کنم وزن فلفل الان یه مشکل باشه.
‫چی، قرار نیست ازش خوشش بیاد چون خیلی چاقه؟
‫نه، نه.
‫خب پس چی؟
‫دلیلش اینه که در صورتی که خیلی چاق باشن،
‫ ، باعث ایجاد عوارض می‌شه.
‫- واقعا؟ ‫- آره.
‫دارن می‌رن که از تو باد خارج بشن؟
‫عه، دارن نشونش می‌دن که آب کجاست.
‫بعدم بهش نشون می‌دن حصارهای ضعیف کجاست.
‫«به اونجا تکیه بده»
‫این یه لحظه‌ی عالی و شاد بود.
‫اما زمانی که همه رفتند،
‫من تنها موندم تا به اونچه واقعا در خطر بود فکر کنم.
‫تا الان...
‫که همون «لقاح مصنوعی»ـه، ‫اما جواب نداد.
‫پس این...
‫آخرین شانسشه!
‫اگه اون گاو نر نتونه حامله‌اش کنه...
‫دیگه خودتون تا آخرشو بخونین.
‫چند روز بعد،
‫طعمِ اون «تا آخرش بخونین» رو چشیدم...
‫چون وقت بردن اولین گاوِ رستوران برای ذبح فرا رسیده بود.
‫آخی.
‫می‌دونه کدومه؟
‫- اونی که پشتشه؟ ‫- آره.
‫گاوِ 297.
‫نه، می‌دونه.
‫همیشه غم‌انگیزه وقتی که دو تا حیوون رو می‌بری.
‫مثلا، می‌دونی... ‫وقتی 30 تا داری...
‫این همون چیزیه که امروز صبح گفتی.
‫دقیقا همون چیزیه که لیسا گفت.
‫وقتی همه‌ی گوسفندها رو می‌بری، ‫مثل اینه که، خب می‌دونی دیگه...
‫وقتی گوسفندها رو می‌بردم اصلا غمگین نشدم.
‫گوسفندهای کیری!
‫اما حتی تو هم دوست نداری این کارو بکنی.
‫دوست ندارم این کارو بکنم، نه.
‫باید این کارو بکنیم؟
‫- برو. ‫- برو برو داخل.
‫دوست ندارم اون یکی رو جا بذارم،
‫چون برای همیشه تنها می‌شه.
‫یادم می‌آد که با گوسفندها رفتم اونجا.
‫داغون‌کننده بود.
‫نمی‌تونم تصور کنم که امروز خیلی بهتر از اون باشه.
‫بیا، بیا.
‫یالا بیا گاو.
‫اینم از این.
‫- کشتن خصوصی، آره؟ ‫- آره.
‫- چیه خصوصی؟ ‫- کشتنِ خصوصی، آره.
‫- «ذبح به دور از چشم.» ‫- آره.
‫امضا کنین و تاریخ بزنین پایینش، لطفا.
‫بفرمایید.
‫- احتمالا الان مرده دیگه، نه؟ ‫- نه، هنوز همون‌جاست.
‫عه واقعا؟ آخرین بار، وقتی گوسفندها رو آوردیم،
‫تا زمانی که کاغذبازی‌هاش رو انجام دادیم، مرده بودن.
‫- می‌تونی بری ببینیش. ‫- نه من...
‫- ممکنه برم. می‌بینیمش. ‫- باشه.
‫بریم ببینیمش.
‫- ممنون. ‫- صبح بخیر.
‫صبح بخیر، صبح بخیر.
‫تویِ «آغلِ دیگنیتاس»، رئیس کشتارگاه رو ملاقات کردم. ‫ (dignitas: سازمانی متشکل از پرستاران و پزشکان حرفه‌ای که ‫به افرادی که بیماری لاعلاجِ جسمی دارن، کمک می‌کنند تا بمیرد)
‫- صبح بخیر. ‫- حالتون چطوره؟
‫خوبم ممنون.
‫همون کسی که، وقتی که در آخرین دیدارم از گوسفندها ناراحت بودم،
‫کلمات بسیار مناسبی رو پیدا کرده بود تا حالم رو بدتر کنه.
‫تاسف‌باره، چون گوسفندهای خوبی‌ان، مگه نه؟
‫این بار، امیدوار بودم که کمی بیشتر درک کند.
‫راستش رو بخوای تیکه گوشت خوبی به نظر می‌رسه،
‫می‌دونی دیگه.
‫خداحافظ گاو من.
‫یه وجه دیگه ازت رو می‌بینم. ‫(تیکه تیکه شدش رو)
‫فقط باید به یاد داشته باشم که اون ‫سهم خودش رو برای خاک انجام داد،
‫و قراره که هزار نفر رو هم سیر کنه.
‫به همین دلیل اونو داشتم.
‫و هفته بعد هم باید دقیقا به همین چیز فکر کنم،
‫وقتی که گاو دوم قراره بره برای ذبح.
‫چون چرخ‌های رستوران حالا به خوبی و واقعا می‌چرخید.
‫آلن و بچه‌هاش مشغول کار روی ساختمون بودن.
‫و علی‌رغم خلاصه‌ی مزخرف من در مورد «بیب» و «سوبارو» به پیپ،
‫غذاهای پیشنهادی رو ارائه کرد که امیدوار بود...
‫رضایت بخش باشه. ‫(غذائه بچسبه)
‫این «زبان گاوِ» که می‌دونم، که می‌دونی.
‫فقط دو تا زبون بود و اونقدر بزرگ نیست، ‫پس نمی‌تونه به تعداد زیادی از افراد غذا بده.
‫- می‌تونم یه تیکه زبان بخورم؟ ‫- آره، برو سراغش.
‫اومم.
‫چی اینجا داریم؟
‫فقط کمی تخم‌مرغ،
‫و خیارشور.
‫انجامش دادم.
‫لعنتی!
‫هر وقت یکی توی تلویزیون یه چیزی رو می‌چشه،
‫همیشه اینطوری‌ان که:
‫- «اومممم!» حتی اگه حال به هم زن باشه. ‫- آره.
‫و من همین الان انجامش دادم.
‫خب امیدوارم که حال به هم زن نباشه!
‫نه واقعا خوشمزه بود. می‌خوام مقداری ‫از این بره‌ی فلفلی رو امتحان کنم...
‫- سینه‌ی بره. ‫- اووه.
‫- با فلفل‌های خودمون. ‫- اوممم اممم.
‫فلفل، کمی سرکه و سیر.
‫نعناع، گشنیز، زغن زیتون.
‫با یه ذره شکر.
‫این محشره!
‫- پس این از آرد خودمون درست شده؟ ‫- آره.
‫و با شربت خودتون.
‫- این واقعا نونِ ؟ ‫- آره.
‫تا حالا نون نخورده بودم.
‫آره خیلی خوبه.
‫اوف خدایا، پیپ این خیلی خوبه!
‫- و این ترکیبی...؟
‫- چربی؟ ‫- آره به نظر رسید که...
‫این توی همه‌ی «مجلات لاغری» هست.
‫خب، همه‌ی اینا واقعا شگفت‌انگیز بودن.
‫مهم‌تر از همه، واضح بود که پیپ...
‫می‌تونه با یه گاو معجزه کنه.
‫- اوی، «استیک تارتار». ‫- آره. ‫(غذایی که شامل گوشت گاوِ با کیفیت و بدون چربی که با ادویه ‫و سبزیجات ترکیب می‌کنند و به صورت خام سرو می‌شود)
‫اوکی، این فوق‌العاده‌اس!
‫این یه «سوپِ آبکی گوشت گاوه» و مقداری هم مغز استخوان ریختم توش. ‫(گوشتابه یا سوپ‌آبکی که شامل آب، ‫استخوان، گوشت، غلات یا تره‌بار می‌شه)
‫مغز استخون مورد علاقه‌ی منه.
‫- اینم گوشت دنده‌اس آره؟ ‫- آره.
‫- فقط نمک ریختی روش؟ ‫- آره.
‫آره، کمی رزماری و کره.
‫- سیب‌زمینی‌های خودمونه. ‫- آره.
‫واقعا برای برشته‌کردن خیلی خوبن. واقعا خوبن.
‫و همه‌اش توی یه بشقاب مثل این ‫می‌آد و فقط باید بهشون بگی...
‫آره و برای همه سرو می‌شه.
‫- فقط یه تیکه گوشت این شکلی گیرت می‌آد؟ ‫- آره.
‫پیپ، من فکر می‌کنم که به طرز چشمگیری خوبه.
‫الان واقعا بخاطر اینا هیجان‌زده‌ام.
‫واقعا قراره این کارو انجام بدیم.
‫حالا می‌دونستم که می‌تونیم با استفاده از ‫محصولات مزرعه خودمون و همسایه‌هامون،
‫یک منوی غذای هیجان‌انگیز درست کنیم.
‫و قراره که غذا از آشپرخونه‌ی آماده‌سازی تا رستوران،
‫یه سواریِ آروم رو داشته باشه،
‫چون که مسیر خاکی داشت به خوبی پیش می‌رفت.
‫می‌تونی چند تا لامپ چشمک‌زن دیگه ‫هم بذاری روی اون چیزت، کیلب.
‫به یاد داشته باش، در حال ساخت‌و‌سازیم.
‫شاید به اندازه کافی پول نداشتم.
‫بفرما، بدبخت. ‫می‌شه بعد از این بار واسه امشب دیگه ادامه ندیم؟
‫آره، الان دیگه عین یه پیرمرد شدی. که غیرواقعیه.
‫رانندگی با حالت پا رو پا گذاشتن رو دوست دارم.
‫به نظر می‌رسه که اونجا نشستی،
‫و عینک خودت رو نوک بینیت گذاشتی، پا روی پات انداختی،
‫داری یه ستون روزنامه یا همچین چیزی رو در مورد این‌که:
‫«چطور اول صبح سیخش کنیم؟» می‌خونی.
‫راستش رو بخواین،
‫کل روز احساس یه پیرمرد رو داشتم.
‫و صبح روز بعد...
‫دلیلش رو فهمیدم.
‫دوباره نه.
‫ ‫(تست کرونا: مثبت)
‫با این حال،
‫چون این یه مزرعه‌اس،
‫و مزارع نمی‌تونن متوقف بشن،
‫تصمیم گرفتم که از «پوتین» در مورد ‫اقدامات احتیاطی کووید سرمشق بگیرم، ‫ (سرچ کنید: putin and macron meeting تا عکسش رو ببینین)
‫و یه جلسه صبحگاهی با چارلی ترتیب دادم.
‫سلام جرمی.
‫شرمنده بابت این.
‫تو می‌تونی «مکرون» باشی و اونجا بشینی. ‫ (آمانوئل مکرون 25مین رئیس جمهور فرانسه)
‫- چی داریم اینجا؟ ‫- خب یه چند تا چیز هست.
‫چند تا چیزای برنامه‌ریزی رو از شورا پس گرفتیم...
‫- خوبین؟ ‫- هی، ببین کی اینجاست.
‫«جی-داگ»!
‫حالت بهتر شده؟
‫فکر کنم!
‫می‌دونی وقتی یه سگ می‌ره باید اینجوری باشه... ‫[نامفهوم]
‫- همچنان تستت مثبته؟ ‫- آره.
‫می‌تونیم به این موضوع توجه کنیم؟
‫هفتاد سالشه، تستشم مثبته، قبراق و سرحالم هست.
‫من توی دهه 60 زندگیمم، تستم مثبته و روبه‌راهم.
‫برخلاف نسل‌های نازک نارنجی.
‫جای تعجب نیست... ‫[نامفهوم]
‫چند تا چیز برات دارم.
‫یه سری چیزای برنامه‌ریزی رو از شورا پس گرفتیم.
‫می‌دونی دیگه، یه اعلان قبلی قرار دادیم که بگیم:
‫«ببین، ما فقط می‌خوایم یه مسیر خاکی تو مزرعه بسازیم.»
‫خب در واقع اونا اینم رد کردن.
‫مسیر خاکی رو هم رد کردن؟
‫آره.
‫چون گفتن که:
‫«ساخت‌و‌ساز از قبل شروع شده و برای مصارف کشاورزی در این واحد،
‫منطقی و ضروری به نظر نمی‌رسه.»
‫پس نمی‌تونی یه جاده خاکی هم توی مزرعه خودت بسازی؟
‫نه، نه. «تو» نمی‌تونی.
‫دقیقا.
‫شورا بیشتر از این به ما اجازه نمی‌ده.
‫محض رضای خدا آخه!
‫تا حالا شنیدی که یه کشاورز درخواست جاده خاکیش رد بشه؟
‫هیچوقت.
‫خب در مورد رستوران چی؟
‫اونا نمی‌تونن بدونن، چون یه چیزی ‫برای متوقف کردن ما پیدا می‌کنن.
‫نه، اما همه‌ی آدمای توی روستا...
‫به معنای واقعی کلمه، هیچ کاری نمی‌کنن...
‫به جز جاسوسی از ما.
‫در قسمت بعد...
‫یا خدا! اینارو ببین!
‫کارشون همین‌جا متوقف نمی‌شه.
‫این تازه مرحله اوله.
‫ما همیشه توافق کردیم که چند هفته ‫طول بکشه، نه دو روز کیری که.
‫شمارش معکوس شروع شده.