1 00:00:55,221 --> 00:00:57,140 صبح بخیر - صبح بخیر - 2 00:00:57,182 --> 00:00:59,559 می‌خوای برات قهوه درست کنم؟ 3 00:00:59,559 --> 00:01:01,186 هنوز هم معده‌ت اذیته؟ 4 00:01:01,227 --> 00:01:03,438 نمی‌خواد سر راه یه چیزی می‌خورم 5 00:01:03,438 --> 00:01:05,774 ممنون. امشب میای دیگه؟ 6 00:01:05,815 --> 00:01:08,068 صد در صد 7 00:01:08,109 --> 00:01:09,736 هیجان‌زده‌ای؟ - آره - 8 00:01:11,154 --> 00:01:12,572 حرفت رو باور نمی‌کنم 9 00:01:12,614 --> 00:01:15,366 هستم. فقط... نمی‌دونم 10 00:01:16,117 --> 00:01:18,036 نه جدی هستم. مطمئنم خوب پیش می‌ره 11 00:01:18,036 --> 00:01:22,665 واقعا نمی‌دونم چطور از پسش برمیای 12 00:01:22,707 --> 00:01:24,876 ولی واقعا برات هیجان‌زده‌م 13 00:01:26,711 --> 00:01:28,505 ممنون بابا. حرفت یه دنیا برام ارزش داشت 14 00:01:28,546 --> 00:01:31,925 می‌دونم گاهی زیادی به خودت فشار و استرس وارد می‌کنی 15 00:01:31,966 --> 00:01:34,594 آره خب، تو یه آپارتمان دو خوابه با تو زندگی می‌کنم 16 00:01:34,594 --> 00:01:35,637 ماشین از خودم ندارم 17 00:01:35,678 --> 00:01:37,722 و اون شب یه تیکه شکلات به جای شام خوردم 18 00:01:37,764 --> 00:01:39,849 پس گمونم نیازه این کار رو بکنم 19 00:01:39,891 --> 00:01:41,559 ولی نکته اصلی اینه که اشکالی نداره 20 00:01:42,143 --> 00:01:44,145 چون من خیلی دوستت دارم 21 00:01:44,687 --> 00:01:46,481 و بهت افتخار می‌کنم 22 00:01:47,023 --> 00:01:49,484 اگه احتیاج داشتی تا آخر عمرت هم اینجا زندگی کنی 23 00:01:50,026 --> 00:01:51,903 می‌خوام که این کار رو بکنی 24 00:01:53,571 --> 00:01:54,781 نمی‌خوام حس کنی احتیاجه 25 00:01:54,823 --> 00:01:58,076 هر کاری رو بزرگ کنی و بگی این دیگه خود خودشه 26 00:02:02,330 --> 00:02:05,542 چرا برای تمام کارها و راه و روش‌هایی که برای موفقیت می‌شناسیم تمام تلاش‌مون رو نکنیم؟ 27 00:02:05,583 --> 00:02:07,127 عزیزم اگه به این حرفی که می‌زنی باور داری 28 00:02:07,127 --> 00:02:10,171 چرا اینقدر به خودت فشار میاری که این‌ یکی حتما بشه؟ 29 00:02:14,551 --> 00:02:16,761 ...چون 30 00:02:16,803 --> 00:02:18,847 مطمئن نیستم دوباره بتونم از صفر شروع کنم 31 00:02:26,229 --> 00:02:29,149 بگذریم، شب می‌بینمت 32 00:02:29,190 --> 00:02:30,775 خیلی خوب می‌شه 33 00:02:30,775 --> 00:02:32,610 شب می‌بینمت - باشه - 34 00:02:35,989 --> 00:02:37,157 دوستت دارم سرآشپز 35 00:02:47,083 --> 00:02:47,959 شیشه‌های عینک دراومد بابا 36 00:02:48,001 --> 00:02:49,878 این اتفاق خوبیه کارم 37 00:02:54,716 --> 00:02:56,050 خب؟ 38 00:02:59,512 --> 00:03:00,680 سلام 39 00:03:02,765 --> 00:03:05,226 تو بهترین مسئول هماهنگی و تدارک منو 40 00:03:05,268 --> 00:03:07,478 ...تو بهترین رستورانِ 41 00:03:07,520 --> 00:03:09,480 کل آمریکا بودی 42 00:03:12,150 --> 00:03:13,526 چرا کارت به اینجا کشیده؟ 43 00:03:26,581 --> 00:03:29,000 وردانا از اول می برای همیشه تعطیل خواهد شد متشکریم که اجازه دادید بخشی از محله‌یتان باشیم 44 00:03:38,051 --> 00:03:39,469 صبح بخیر 45 00:03:39,469 --> 00:03:40,428 صبح بخیر 46 00:03:42,555 --> 00:03:43,514 خوبی؟ 47 00:03:44,724 --> 00:03:45,808 آره 48 00:03:47,852 --> 00:03:50,063 کلی چیزهای باحال دارم که می‌خوام درباره‌شون باهات صحبت کنم 49 00:03:50,355 --> 00:03:52,523 خوبه. من هم چند موردی دارم 50 00:03:52,523 --> 00:03:53,650 می‌خوای تو اول شروع کنی؟ 51 00:03:53,691 --> 00:03:55,068 آره، خوب می‌شه 52 00:03:56,402 --> 00:03:58,488 انعام دادن یا ندادن 53 00:03:58,529 --> 00:04:00,573 یه موضوع بحث ساده 54 00:04:00,573 --> 00:04:01,866 که اصلا هم ناخوشایند نیست 55 00:04:01,908 --> 00:04:04,327 و علاوه بر اون، این چه کوفتیه؟ 56 00:04:05,912 --> 00:04:07,705 نقاشیه - ازش متنفرم - 57 00:04:07,747 --> 00:04:10,083 باشه، ولی عکسش رو برات فرستاده بودم 58 00:04:10,124 --> 00:04:11,876 و پرسیدم اگه از نظرت اشکالی نداره بزنیمش به دیوار 59 00:04:11,876 --> 00:04:13,586 بعدش همین‌طوری سرخود زدیش به دیوار؟ شونه‌ت چش شده؟ 60 00:04:13,628 --> 00:04:15,546 گفتم اگه باهاش مشکلی داری جواب بده 61 00:04:15,588 --> 00:04:17,006 ...شونه‌م 62 00:04:17,048 --> 00:04:18,216 نمی‌دونم چه مرگشه 63 00:04:18,258 --> 00:04:19,259 خیلی‌خب. نوبت من شد 64 00:04:19,300 --> 00:04:21,261 غرفه ساندویچ‌فروشی رو نمی‌تونیم راه بندازیم 65 00:04:21,302 --> 00:04:23,179 چون گواهینامه مدیریت مواد غذایی سروسرف براش نداریم 66 00:04:23,554 --> 00:04:26,391 برای بازگشاییش باید گواهیش رو بگیریم 67 00:04:26,391 --> 00:04:27,684 ...و خب 68 00:04:27,725 --> 00:04:30,311 ایبرا گواهیش رو تمدید نکرده 69 00:04:30,353 --> 00:04:31,312 از لیست کارها خطش زده بودیم که 70 00:04:31,354 --> 00:04:32,689 کاشف به عمل اومد فقط خط زدن تنها 71 00:04:32,730 --> 00:04:34,482 به این معنی نیست که نتیجه‌ش دقیق مشخصه و به سرانجام می‌رسه 72 00:04:34,482 --> 00:04:36,234 می‌دونی چطور می‌شه سریع جفت و جورش کرد؟ 73 00:04:36,276 --> 00:04:37,694 آره 74 00:04:38,027 --> 00:04:39,320 به کمک جیمی؟ - به کمک جیمی - 75 00:04:43,032 --> 00:04:45,368 استیوی و میشل نمی‌تونن امشب بیان که واقعا ضدحاله 76 00:04:48,162 --> 00:04:50,665 و این‌که، من مامان رو دعوت کردم 77 00:05:00,091 --> 00:05:01,301 مامان رو؟ 78 00:05:02,593 --> 00:05:03,636 آره 79 00:05:06,264 --> 00:05:07,640 جشن افتتاحیه مخصوص دوستان و خانواده‌ست 80 00:05:07,640 --> 00:05:11,686 این هم معلوم نیست سرانجامش به کجا ختم بشه 81 00:05:11,686 --> 00:05:13,604 نمی‌خوام با دیدنش وحشت کنی و ناراحت شی 82 00:05:13,646 --> 00:05:15,440 من هم دوست ندارم اگه نیومد خودت رو ناراحت کنی 83 00:05:17,275 --> 00:05:19,360 حالا این گواهینامه مدیریت مواد غذایی سروسرف دقیقا چیه؟ 84 00:05:19,902 --> 00:05:21,738 بحث رو عوض نکن - نکردم - 85 00:05:21,779 --> 00:05:24,532 هنوز دارم به این نقاشیه فکر می‌کنم 86 00:05:24,574 --> 00:05:26,701 یه دوره ایمنی غذاست 87 00:05:26,743 --> 00:05:28,995 بهم نمی‌خوره - دوره ایمنی غذا بری؟ - 88 00:05:29,037 --> 00:05:31,289 نه، نقاشیه رو می‌گم باهام جور نیست 89 00:05:31,331 --> 00:05:32,373 باشه 90 00:05:37,086 --> 00:05:38,254 مشکلی با اومدن مامان ندارم 91 00:05:40,256 --> 00:05:42,008 مطمئن؟ 92 00:05:43,426 --> 00:05:44,552 بیاد 93 00:05:45,303 --> 00:05:46,220 خیلی‌خب 94 00:05:47,972 --> 00:05:49,349 نقاشی رو می‌برم 95 00:05:49,390 --> 00:05:50,308 مرسی 96 00:06:30,681 --> 00:06:31,599 فعلا تمام کارکنان در دسترس‌مون نیستن 97 00:06:31,599 --> 00:06:32,475 فقط تحویل‌دهنده‌ها هستن 98 00:06:32,517 --> 00:06:33,810 آره، شاید بهتر باشه فقط همون وعده نه بخشی رو درست کنیم 99 00:06:33,851 --> 00:06:35,353 آره. برای بررسی اجمالی خوبه 100 00:06:35,395 --> 00:06:36,813 خوبه 101 00:06:36,854 --> 00:06:40,400 ...شاید - کرودو رو حذف کنیم؟ - 102 00:06:40,400 --> 00:06:43,194 ...آره کرودو و - یکی از پاستاها - 103 00:06:43,236 --> 00:06:44,695 آره. کاواتلی - ...کاوا - 104 00:06:44,737 --> 00:06:46,155 آره. عالی شد - باشه - 105 00:06:47,031 --> 00:06:48,282 با تونی تماس گرفتی؟ 106 00:06:48,324 --> 00:06:50,618 ...نه هنوز. یه 107 00:06:51,536 --> 00:06:53,121 آره - آره - 108 00:06:53,246 --> 00:06:55,289 راستش یه چیزی برات دارم 109 00:06:55,289 --> 00:06:56,499 باشه - برای بعدا - 110 00:06:56,541 --> 00:06:58,668 یونیفرم‌های جدید رسیدن؟ - آره - 111 00:06:58,668 --> 00:07:00,294 می‌خوای تا موقعی که مهمون‌ها میان آبی‌ها رو بپوشیم؟ 112 00:07:00,336 --> 00:07:01,170 آره سرآشپز 113 00:07:01,212 --> 00:07:02,171 آره - ایول - 114 00:07:02,171 --> 00:07:04,215 یه بار دیگه بهم می‌گی تونی کی بود؟ 115 00:07:04,382 --> 00:07:05,299 مرد یخچالی 116 00:07:06,592 --> 00:07:07,844 لعنتی 117 00:07:07,885 --> 00:07:10,221 لعنت به من - طوری نیست - 118 00:07:10,263 --> 00:07:11,764 شرمنده‌م. یادم رفت 119 00:07:11,806 --> 00:07:12,765 آره داداش می‌دونم - ببخشید - 120 00:07:12,807 --> 00:07:13,766 نشده دیگه 121 00:07:13,808 --> 00:07:15,143 واقعا ببخشید 122 00:07:15,184 --> 00:07:16,477 الان به نقطه‌ای رسیدم که حس می‌کنم 123 00:07:16,519 --> 00:07:17,770 دارم زیادی مایه می‌ذارم 124 00:07:17,812 --> 00:07:19,272 می‌فهمم - نمی‌دونم چی بگم - 125 00:07:19,272 --> 00:07:20,648 ...همون چیزیه - می‌دونم - 126 00:07:20,690 --> 00:07:22,483 که خودت داشتی می‌گفتی - می‌دونم بابا - 127 00:07:23,860 --> 00:07:25,319 ...نمی‌خوام 128 00:07:25,319 --> 00:07:27,321 فقط احتیاج دارم مثل من تمام حواست رو به کار بدی 129 00:07:27,321 --> 00:07:28,906 اگه هوش و حواست نصفه و نیمه اینجا باشه فایده نداره. ببخشید 130 00:07:28,948 --> 00:07:30,408 متوجهم. بله؟ 131 00:07:30,450 --> 00:07:32,285 سلام - از اونجایی که کم کم - 132 00:07:32,326 --> 00:07:34,454 دارم ضعیف و ناتوان می‌شم یادم رفت بپرسم 133 00:07:34,495 --> 00:07:35,621 خبری از تام نداری؟ 134 00:07:35,663 --> 00:07:37,081 تام... تام کیه؟ 135 00:07:37,081 --> 00:07:38,207 همون یارو یخچالیه 136 00:07:38,332 --> 00:07:39,584 نه، اون تونیه 137 00:07:39,625 --> 00:07:40,877 زنگ می‌زنم - تام بود یا تونی؟ - 138 00:07:40,918 --> 00:07:42,295 خودم زنگ می‌زنم - ...نمی‌شه تو - 139 00:07:42,336 --> 00:07:43,546 باشه - گفتم با من - 140 00:07:43,588 --> 00:07:45,131 تماس می‌گیرم 141 00:07:45,173 --> 00:07:46,549 احیانا موبایل داری؟ 142 00:07:46,591 --> 00:07:47,550 بله نات، دارم 143 00:07:47,592 --> 00:07:48,676 باشه 144 00:07:48,718 --> 00:07:50,303 مرسی 145 00:07:50,303 --> 00:07:53,139 چه حسی نسبت به منو داری؟ 146 00:07:53,139 --> 00:07:54,765 خوب. منومون خوبه 147 00:07:54,807 --> 00:07:56,350 منوئه دیگه 148 00:07:56,767 --> 00:07:59,312 فقط باید هزاران هزار بار درست‌شون کنیم 149 00:07:59,687 --> 00:08:02,190 خوبی؟ - این رو باید بذاری بعدا ازم بپرسی - 150 00:08:02,815 --> 00:08:03,524 تو چی؟ 151 00:08:06,861 --> 00:08:08,821 رابطه‌ت با مامانت چطوره؟ 152 00:08:08,863 --> 00:08:10,740 خوبیم. چرا یهو همچین چیزی پرسیدی؟ 153 00:08:10,781 --> 00:08:14,702 نات مامان‌مون رو 154 00:08:14,744 --> 00:08:16,287 ...برای شام دعوت کرده برای همین 155 00:08:16,287 --> 00:08:17,872 انتظار داری خوب پیش نره؟ 156 00:08:17,914 --> 00:08:20,458 آره. من مشکلی ندارم 157 00:08:20,500 --> 00:08:21,709 درواقع چون می‌دونم 158 00:08:21,751 --> 00:08:23,920 فاجعه پیش میاد 159 00:08:23,961 --> 00:08:26,631 می‌دونم چه انتظاری باید داشته باشم ...ولی نات 160 00:08:26,672 --> 00:08:27,924 اصلا خوب نیست 161 00:08:27,965 --> 00:08:31,219 می‌دونم که توقع داره معجزه‌ای رخ بده 162 00:08:31,260 --> 00:08:33,679 ...خب در جواب سوالت باید بگم که 163 00:08:33,721 --> 00:08:36,891 ...رابطه خیلی خوبی با ما 164 00:08:36,891 --> 00:08:40,269 مُرده 165 00:08:40,269 --> 00:08:42,563 البته باید بهتر بیانش می‌کردم 166 00:08:42,605 --> 00:08:44,607 چهارسالم که بود فوت شد. لوپوس داشت 167 00:08:48,569 --> 00:08:50,238 متاسفم. حس می‌کنم باید می‌دونستم 168 00:08:50,279 --> 00:08:51,531 نه. نیازی نیست 169 00:08:51,572 --> 00:08:52,782 لطفا این کار رو نکن 170 00:08:52,823 --> 00:08:53,824 ...که - چی کار؟ - 171 00:08:53,824 --> 00:08:55,826 همون داستان غم از دست دادن مادرت رو تسلیت می‌گم و این‌‌ها 172 00:08:55,868 --> 00:08:57,578 طوری نیست. مال چندین سال پیشه 173 00:08:57,620 --> 00:08:59,288 ...و خب 174 00:08:59,330 --> 00:09:00,623 باشه - بچه بودم - 175 00:09:00,665 --> 00:09:01,791 بگذریم - متاسفم - 176 00:09:03,000 --> 00:09:04,752 ممنون - خب - 177 00:09:04,794 --> 00:09:06,671 برای همین رابطه خوبی نداریم 178 00:09:06,712 --> 00:09:09,674 یعنی به‌خاطر این‌که مادرم اون دنیاست 179 00:09:09,715 --> 00:09:10,967 آره خب منطقیه 180 00:09:10,967 --> 00:09:13,469 آره واقعا - آره - 181 00:09:24,355 --> 00:09:26,649 ها - ها؟ 182 00:09:26,691 --> 00:09:28,401 آها - آها چی؟ - 183 00:09:28,442 --> 00:09:31,362 تا چند هفته آینده اوضاع‌مون خوبه 184 00:09:31,362 --> 00:09:32,905 بد نیست 185 00:09:32,905 --> 00:09:35,157 نه بد نیست - آره - 186 00:09:35,199 --> 00:09:36,701 ولی به زور می‌شه گفت خوبه 187 00:09:36,742 --> 00:09:37,910 و ما احتیاج داریم که عالی باشه 188 00:09:38,327 --> 00:09:39,870 هزینه مواد غذایی و کارگر بالاست 189 00:09:39,912 --> 00:09:41,163 دستمزد آشپزها هم بالاست 190 00:09:41,205 --> 00:09:42,290 می‌دونی دیگه چی گرونه؟ 191 00:09:42,331 --> 00:09:43,749 طالبی و خاویار؟ 192 00:09:43,791 --> 00:09:44,792 زدی تو خال 193 00:09:45,376 --> 00:09:47,795 ولی باحاله - قطعا - 194 00:09:47,795 --> 00:09:49,755 اینقدر باحال و خفن که منو باید پنج تا بره بالا 195 00:09:51,173 --> 00:09:54,176 آره. پنج، هفت. موافقم 196 00:09:54,218 --> 00:09:56,220 جدی، تو هم نظرت همینه؟ - آره - 197 00:09:56,262 --> 00:09:58,973 راستش، دقیقا نمی‌دونم داریم درمورد چی حرف می‌زنیم 198 00:09:59,015 --> 00:10:01,809 باید قیمت‌ها رو پنج درصد افزایش بدیم 199 00:10:01,851 --> 00:10:04,228 عجب 200 00:10:04,228 --> 00:10:06,272 هنوز برای وحشت‌زده و هول شدن زوده 201 00:10:06,272 --> 00:10:07,398 قرار نیست وحشت کنم 202 00:10:07,440 --> 00:10:10,192 من هم همین‌طور سرآشپز - آره - 203 00:10:10,234 --> 00:10:11,819 وضعیت رزروی‌هامون تو هفته آینده چطوره؟ 204 00:10:11,861 --> 00:10:13,112 هفته دیگه؟ ظرفیت‌مون پره 205 00:10:13,112 --> 00:10:14,155 جدی؟ بعدش چی؟ 206 00:10:14,196 --> 00:10:16,073 هفته بعدش تکمیل نشده 207 00:10:16,115 --> 00:10:17,992 اگه به مرور تعدادشون کاهش پیدا کنه کارمون تمومه 208 00:10:18,034 --> 00:10:20,286 لیست انتظار هم داریم؟ 209 00:10:22,705 --> 00:10:24,165 تو لیست هرشب چند نفر هستن؟ 210 00:10:26,250 --> 00:10:28,336 خالیه - خیلی‌خب - 211 00:10:29,462 --> 00:10:30,921 دارم کم کم به وحشت میفتم 212 00:10:30,921 --> 00:10:32,173 بیخیال 213 00:10:33,215 --> 00:10:35,259 گور بابای این فکر و خیال‌ها. از پسش برمیایم 214 00:10:36,260 --> 00:10:37,887 واقعا؟ 215 00:10:39,221 --> 00:10:40,431 از پسش برمیایم 216 00:10:46,604 --> 00:10:48,856 می‌خوام مثل پیاده‌روها نمک‌پاشی‌شون کنی 217 00:10:48,856 --> 00:10:50,024 عین خونه‌مون زمان بچگی 218 00:10:50,066 --> 00:10:51,108 اهل کدوم گورستونی مگه؟ آریزونا؟ 219 00:10:51,150 --> 00:10:52,485 سرآشپز - ببین، این‌طوری، خب؟ - 220 00:10:52,526 --> 00:10:54,236 ماهیتابه‌ها رو بیار - بله سرآشپز - 221 00:10:54,236 --> 00:10:56,405 این چرا سمت چپه؟ 222 00:10:56,405 --> 00:10:59,116 باید سمت راست باشن چون همه‌مون راست دستیم 223 00:10:59,158 --> 00:11:00,409 خدایا 224 00:11:00,409 --> 00:11:01,744 دست‌ و پاچلفتی 225 00:11:01,744 --> 00:11:02,953 تقصیر من شد 226 00:11:02,995 --> 00:11:04,330 کدوم خری گذاشتتشون سمت چپ؟ 227 00:11:04,372 --> 00:11:05,956 پیمانکارمون که چپ‌دسته و حدودا 228 00:11:05,956 --> 00:11:07,792 شونصدهزاربار بهت زنگ زد که بپرسه کدوم سمت بذارتشون 229 00:11:07,833 --> 00:11:09,710 مگه موبایل نداری کارمن؟ - چرا دارم تی - 230 00:11:09,752 --> 00:11:11,754 چرا خودت بهش نگفتی بذارتش سمت راست؟ 231 00:11:11,796 --> 00:11:14,048 چون گفتی می‌خوای برای تاییدیه نهایی 232 00:11:14,090 --> 00:11:15,883 تمام تجهیزات خودت حضور داشته باشی سرآشپز 233 00:11:15,925 --> 00:11:17,718 دست گل جنابعالیه - حواس‌تون رو به کار بدین - 234 00:11:17,760 --> 00:11:19,095 چه سریع 235 00:11:19,136 --> 00:11:20,471 به طرز وحشتناکی 236 00:11:20,513 --> 00:11:21,889 دارین بهم استرس می‌دین 237 00:11:21,931 --> 00:11:23,474 من حاضرم کارمن، هروقت خواستی بگو 238 00:11:23,516 --> 00:11:25,184 الان میام سرآشپز 239 00:11:25,226 --> 00:11:28,354 خیلی‌خب. دو ساعت تا بازگشایی مونده 240 00:11:28,396 --> 00:11:30,064 آماده‌سازی و بررسی منو 45 دقیقه دیگه - سرآشپز - 241 00:11:30,106 --> 00:11:32,024 پشت سرت رو بپا سرآشپز 242 00:11:32,066 --> 00:11:33,484 چشیدیش؟ - نه هنوز - 243 00:11:33,526 --> 00:11:34,944 ترشیش خیلی کمه 244 00:11:34,944 --> 00:11:36,487 ده دقیقه دیگه بذارش که غلیظ‌تر بشه 245 00:11:36,487 --> 00:11:37,988 چون غلظت فعلیش اصلا خوب نیست 246 00:11:37,988 --> 00:11:39,532 چشم سرآشپز - پشتت رو بپا - 247 00:11:39,573 --> 00:11:42,326 دسته‌ها رو تو زاویه 45 درجه قرار بدین 248 00:11:42,368 --> 00:11:45,871 خب؟ این‌طوری سریع‌تر می‌تونیم برشون داریم هر ثانیه برامون باارزشه 249 00:11:45,871 --> 00:11:46,706 چشم سرآشپز 250 00:11:46,747 --> 00:11:48,290 پشت سرت - سرآشپز - 251 00:11:48,332 --> 00:11:49,875 بررسی شد - خیلی خوب شده سرآشپز - 252 00:11:49,917 --> 00:11:51,252 خوبه. ممنون - حاضری مارکوس؟ - 253 00:11:51,293 --> 00:11:52,920 بریم تو کارش - پشت سرت رو بپا - 254 00:11:52,920 --> 00:11:53,963 دارم رد می‌شم 255 00:11:54,463 --> 00:11:55,840 سید؟ - اومدم - 256 00:11:55,881 --> 00:11:56,757 پشت سرتم 257 00:11:57,341 --> 00:11:59,885 خب، اولیش 258 00:12:01,470 --> 00:12:02,763 کلوچه عسلی مامان 259 00:12:03,556 --> 00:12:06,058 خیلی خوبه سرآشپز - ممنون سرآشپز - 260 00:12:06,100 --> 00:12:08,310 شماره دو. البته قبلا دیدینش 261 00:12:08,310 --> 00:12:10,396 ولی... ساندی کپنهاگ 262 00:12:10,813 --> 00:12:13,232 این یکی کلاسیکه - همین‌طوره، نه؟ - 263 00:12:13,649 --> 00:12:16,861 شماره سه، دونات سیدنیه 264 00:12:17,319 --> 00:12:18,946 توی پرانتز، بعد از این‌که کارم کثافت 265 00:12:18,988 --> 00:12:19,989 گرفت ترکوندش 266 00:12:20,030 --> 00:12:21,198 نمی‌دونم اسمش از کجا گرفته شده 267 00:12:21,240 --> 00:12:23,451 قطعا از روی یه آشغال که قراره تا آخر عمرش 268 00:12:23,492 --> 00:12:24,452 راجع بهش احساس گناه کنه که برش نداشتن 269 00:12:24,493 --> 00:12:25,619 آره اصلا از روی اون نیست 270 00:12:25,619 --> 00:12:26,912 اما خوشحالم که همچین حسی داره 271 00:12:26,954 --> 00:12:28,914 به‌نظرم قبل از تایید بهتره درمورد اسمش صحبت کنیم - باشه - 272 00:12:28,956 --> 00:12:30,166 آره - باشه حرف می‌زنیم - 273 00:12:30,207 --> 00:12:31,876 این بسته از دانمارک برات اومده 274 00:12:31,917 --> 00:12:33,461 ممنون سرآشپز 275 00:12:33,461 --> 00:12:35,171 و شماره چهار 276 00:12:35,212 --> 00:12:38,299 غذای ویژه، بشقاب مزه‌های غیرشیرین 277 00:12:38,883 --> 00:12:40,843 یه لحظه صبر کنید 278 00:12:42,303 --> 00:12:44,847 یه ذره از وجود همه‌مون توش نهفته‌ست 279 00:12:45,347 --> 00:12:47,057 چیزهایی که 280 00:12:47,099 --> 00:12:48,934 ...راجع بهم می‌دونیم و 281 00:12:50,019 --> 00:12:52,813 اگه توی بیف کار نمی‌کردم با هیچ‌کدوم تون آشنا نمی‌شدم 282 00:12:54,774 --> 00:12:55,941 اسمش رو چی گذاشتی؟ 283 00:12:57,193 --> 00:12:57,902 مایکل 284 00:13:07,453 --> 00:13:08,871 خوب بلدی آدم رو مات و مبهوت کنی 285 00:13:08,913 --> 00:13:10,623 جف؟ جیمی اومده 286 00:13:10,664 --> 00:13:12,041 باشه تی، ممنون 287 00:13:12,041 --> 00:13:14,210 برای تمیزکاری اومدم - سرآَشپز - 288 00:13:18,964 --> 00:13:20,049 خب، باید چه کار کنم؟ 289 00:13:20,508 --> 00:13:22,259 طوری نمی‌شه. یه تست آنلاین هشت‌ ساعته‌ست 290 00:13:22,301 --> 00:13:24,178 فقط بهش بگو امشب انجامش بده 291 00:13:24,220 --> 00:13:25,846 امروز قرار نیست مامور بهداشت بیاد 292 00:13:25,888 --> 00:13:27,973 مطمئنی؟ - نه - 293 00:13:28,724 --> 00:13:30,142 و این هم هست 294 00:13:32,895 --> 00:13:34,188 دلم می‌خواد بدونم توش چیه؟ 295 00:13:34,230 --> 00:13:35,564 آره مطمئنم 296 00:13:36,440 --> 00:13:39,485 توی این یه پروانه کسب 297 00:13:39,527 --> 00:13:41,362 مخصوص ایالت ایلینوی‌ـه 298 00:13:41,403 --> 00:13:44,240 که گواهی می‌کنه "بر" مجازه 299 00:13:44,240 --> 00:13:47,910 تنها در این ایالت فعالیت کنه 300 00:13:51,622 --> 00:13:53,249 تبریک می‌گم شریک 301 00:13:54,959 --> 00:13:56,001 ممنون 302 00:13:58,003 --> 00:13:59,088 ...این 303 00:14:00,548 --> 00:14:01,382 بار سنگینیه 304 00:14:02,341 --> 00:14:04,134 لحظه مهم و سرنوشت‌سازیه 305 00:14:04,176 --> 00:14:06,053 مشکلات و موانع زیادی سر راه موفقیتتن 306 00:14:06,095 --> 00:14:07,388 که اینطور - آره - 307 00:14:09,807 --> 00:14:13,561 می‌تونم داستان یه شکست تمام‌عیار رو برات تعریف کنم؟ 308 00:14:15,479 --> 00:14:17,565 آره. منتظرش بودم - چه خوب - 309 00:14:17,606 --> 00:14:21,110 الکس گونزالس رو یادته؟ شورت‌استاپ تیم کابز؟ 310 00:14:21,569 --> 00:14:24,196 نه. فکر نکنم 311 00:14:24,238 --> 00:14:25,531 صحیح. حیف که یادت نمیاد 312 00:14:25,573 --> 00:14:27,408 حالا برات توضیح می‌دم چرا نمی‌شناسیش 313 00:14:27,449 --> 00:14:29,410 بازیکن خیلی خوبی بود 314 00:14:29,451 --> 00:14:32,329 .خیلی تیم عوض می‌کرد دوسال برای کابز بازی کرد 315 00:14:32,371 --> 00:14:34,290 تو یکی از اون سال‌ها با مارلینز بازی داشتن 316 00:14:34,331 --> 00:14:35,541 خب؟ 317 00:14:35,541 --> 00:14:36,584 کابز سه یک بازی‌هاشون رو برده بود 318 00:14:36,625 --> 00:14:38,085 صدر جدول هشت تیم کلاسیک بود و دور ششم سری بازی‌ها 319 00:14:38,377 --> 00:14:40,713 سری مسابقات قهرمانی لیگ ملی 320 00:14:40,754 --> 00:14:41,589 خب؟ 321 00:14:41,630 --> 00:14:43,632 اگه می‌بردن می‌رفتن سری مسابقات جهانی 322 00:14:43,674 --> 00:14:45,384 که اون سال، فکر کنم 323 00:14:45,384 --> 00:14:48,012 حدود 45 سالی بود که از آخرین حضورشون تو این مسابقات می‌گذشت 324 00:14:48,053 --> 00:14:49,638 یه مهاجم توی بیس یک داشتن، یکی تو بیس دو 325 00:14:49,638 --> 00:14:51,390 و یکی اوت شده بود 326 00:14:51,432 --> 00:14:55,978 میگل کابررا یه ضربه داغون سمت گونزالس پرت کرد 327 00:14:56,020 --> 00:14:58,314 ببین از این آسون‌ها بود 328 00:14:58,355 --> 00:14:59,481 یعنی اصلا نیازی نبود کوچیک‌ترین زحمتی به خودش بده 329 00:14:59,523 --> 00:15:02,318 ولی خدا می‌دونه چرا گونزالس 330 00:15:02,359 --> 00:15:05,070 دست دست کرد انگار پیش خودش بگه شاید با دستم بگیرمش 331 00:15:05,070 --> 00:15:06,614 شاید هم با دستکشم 332 00:15:06,655 --> 00:15:08,407 شاید هم با جفت‌شون 333 00:15:08,407 --> 00:15:11,201 اون توپ لعنتی رو از دست داد و نتونستن دابل پلی کنن 334 00:15:11,243 --> 00:15:13,203 و این‌طوری شد که کابز نرفت سروقت اینینگ نهم 335 00:15:13,829 --> 00:15:16,248 یه اشتباه احمقانه غیراجباری 336 00:15:17,166 --> 00:15:19,084 به‌‌خاطر این خطا تو هر بیس یه مهاجم قرار گرفت 337 00:15:19,126 --> 00:15:21,462 و در ادامه آشفته‌بازاری شد که بیا و ببین 338 00:15:21,503 --> 00:15:24,131 خطا پشت خطا 339 00:15:24,173 --> 00:15:27,259 کل تیم از هم پاشید 340 00:15:27,301 --> 00:15:29,303 مارلینز پنج تا هوم‌ران گرفت و بازی رو بردن 341 00:15:32,640 --> 00:15:34,224 خب پس چرا کسی اسمش رو یادش نمونده؟ 342 00:15:34,224 --> 00:15:37,394 چون توی همون اینینگ، چند تا بازیکن قبلش 343 00:15:37,895 --> 00:15:41,315 لوئیس کاستیو یه ضربه فول رو خارج می‌زنه 344 00:15:41,357 --> 00:15:44,193 ...و انگار 345 00:15:44,860 --> 00:15:47,154 حس می‌کردی الانه که 346 00:15:47,196 --> 00:15:49,490 مویسز الو اون کوفتی رو بگیره 347 00:15:49,531 --> 00:15:51,659 و کابز با اوت چهارم پرچم رو بگیره [ پرچمی که به تیم برنده می‌دن ] 348 00:15:51,659 --> 00:15:55,037 اما به جاش، همون لحظه‌ای که مویسز می‌ره سمت توپ 349 00:15:55,079 --> 00:15:57,539 یکی از طرفدارهایی که تو جایگاه تو چند سانتی‌متریش بوده 350 00:15:57,539 --> 00:16:00,376 کاری رو کرد که هر آدمی تو محل برگزاری مسابقه ورزشی لیگ برتر 351 00:16:00,417 --> 00:16:02,378 وقتی می‌بینه یه توپ 352 00:16:02,419 --> 00:16:04,421 داره میاد سمتش می‌کنه 353 00:16:04,463 --> 00:16:06,215 سعی کرد بگیرتش 354 00:16:06,757 --> 00:16:09,426 اما دستکشش می‌خوره به دستکش مویسز 355 00:16:09,468 --> 00:16:12,012 توپ میفته زمین، و تموم 356 00:16:12,054 --> 00:16:13,138 کابز به جهنم بره 357 00:16:14,223 --> 00:16:15,099 بارتمن 358 00:16:15,808 --> 00:16:16,767 بارتمن - آره - 359 00:16:16,809 --> 00:16:19,395 همه به خون استیوی بارتمن تشنه بودن 360 00:16:19,853 --> 00:16:21,647 ولی مشکل اصلی 361 00:16:21,689 --> 00:16:24,358 گندی بود که الکس گونزالس بالا آورد 362 00:16:24,358 --> 00:16:26,026 چون منجر به هشت تا اشتباه دیگه شد 363 00:16:26,068 --> 00:16:28,028 اما یهو تمام اون اشتباها به دست فراموشی سپرده شد 364 00:16:30,114 --> 00:16:32,408 خیلی‌خب. پس درس‌مون اینه که بارتمن نباشیم 365 00:16:33,283 --> 00:16:36,203 نه احمق‌جون. نباید گونزالس باشی 366 00:16:36,203 --> 00:16:37,913 اجازه نده چیزی تمرکزت رو بهم بزنه 367 00:16:37,955 --> 00:16:39,832 ...اصلا گوش می‌کنی - آره - 368 00:16:39,873 --> 00:16:42,126 کارمن 369 00:16:42,167 --> 00:16:44,461 می‌خوای به جایی برسی؟ 370 00:16:44,503 --> 00:16:46,797 آره - پس برس - 371 00:16:50,300 --> 00:16:53,345 اوضاع این کسب و کار هم مثل خیلی کسب و کارهای دیگه مزخرفه 372 00:16:53,387 --> 00:16:55,264 ولی این یکی خیلی بدتره 373 00:16:55,305 --> 00:16:57,266 چون حاشیه‌سودش خیلی خیلی پایینه 374 00:16:57,307 --> 00:16:58,976 درسته؟ 375 00:16:58,976 --> 00:17:01,145 و این رو از من بشنو که خطاهای غیراجباری مسری‌ان 376 00:17:01,186 --> 00:17:03,230 تو فرصت طلایی قایم کردن گندکاری‌هات 377 00:17:03,272 --> 00:17:04,940 پشت یکی مثل استیوی بارتمن رو نداری 378 00:17:04,982 --> 00:17:06,191 فقط خودتی و خودت 379 00:17:07,401 --> 00:17:08,652 خود خودت. خب؟ 380 00:17:08,652 --> 00:17:10,112 پس باید تمام تلاشت رو پای این کار بذاری 381 00:17:10,154 --> 00:17:12,740 شیش دانگ حواست پی کارت باشه نه هیچ چیز دیگه‌ای 382 00:17:16,952 --> 00:17:18,871 واقعا دلم می‌خواد کارت بگیره 383 00:17:18,912 --> 00:17:19,872 جدی می‌گم 384 00:17:20,289 --> 00:17:21,957 دوست ندارم ازت بگیرمش 385 00:17:21,957 --> 00:17:23,083 نمی‌خوام مجبور شم تخته‌ش کنم 386 00:17:23,125 --> 00:17:24,293 لازم شه می‌گیرمش 387 00:17:24,334 --> 00:17:25,836 تعطیلش هم می‌کنم 388 00:17:25,836 --> 00:17:26,920 ولی دلم نمی‌خواد 389 00:17:26,962 --> 00:17:28,505 اگه می‌خوای اینجا پا بگیره 390 00:17:28,505 --> 00:17:30,090 باید تمام توان و وقتت رو روش بذاری 391 00:17:30,132 --> 00:17:31,341 تمام وجودت رو 392 00:17:31,383 --> 00:17:33,719 حتی یه لحظه هم نباید چشم از هدفت برداری 393 00:17:35,512 --> 00:17:37,056 و می‌دونی در ازاش چی نصیبت می‌شه؟ 394 00:17:37,806 --> 00:17:43,020 این‌که حالا حالاها همچنان قراره سخت کار کنی 395 00:17:45,731 --> 00:17:47,858 حالا بگو ببینم نظرت درباره این‌هایی که گفتم چیه؟ 396 00:17:53,572 --> 00:17:54,948 ...من 397 00:17:58,035 --> 00:17:59,703 راستش چند وقته با یکی آشنا شدم 398 00:18:02,206 --> 00:18:04,374 جدی؟ - آره - 399 00:18:05,250 --> 00:18:06,877 دروغ 400 00:18:09,338 --> 00:18:11,215 فکر نمی‌کنم تو کل عمرم 401 00:18:11,256 --> 00:18:13,258 از شنیدن چیزی اینقدر خوشحال شده باشم 402 00:18:13,300 --> 00:18:16,470 و بدون این حرفی که در ادامه می‌زنم رو از صمیم قلب و با عشق می‌گم 403 00:18:20,599 --> 00:18:22,309 وقت ناهار دورهمیه 404 00:18:22,351 --> 00:18:23,894 هی - سلام - 405 00:18:23,936 --> 00:18:26,188 ساندویچ کاسنی مشکلی نداره؟ 406 00:18:26,230 --> 00:18:29,149 آره. تو چی، به کل حالت خوبه؟ زنده‌ای؟ 407 00:18:29,191 --> 00:18:30,484 آره 408 00:18:31,068 --> 00:18:32,778 فقط چیزی نخوردم 409 00:18:33,112 --> 00:18:33,904 خب پس بذار یه چیزی برات حاضر کنم 410 00:18:34,113 --> 00:18:35,531 نه. نمی‌خوام تو زحمت بیفتی 411 00:18:35,572 --> 00:18:36,865 چه زحمتی بابا؟ 412 00:18:36,907 --> 00:18:38,033 چی می‌خوای؟ 413 00:18:39,118 --> 00:18:41,120 املت 414 00:18:41,120 --> 00:18:42,788 می‌تونم واسه‌ت املت درست کنم 415 00:18:42,830 --> 00:18:44,039 واقعا؟ - آره برو تو دفتر بشین تا بیارم - 416 00:18:44,081 --> 00:18:45,541 ممنون 417 00:19:58,572 --> 00:19:59,573 سلام 418 00:19:59,573 --> 00:20:01,033 سلام 419 00:20:12,836 --> 00:20:16,089 دوست دارم از خوشحالی بزنم زیر گریه 420 00:20:16,131 --> 00:20:18,091 کارت حرف نداره. مرسی 421 00:20:22,095 --> 00:20:24,514 خب دیگه. نایست بالا سرم - باشه رفتم - 422 00:20:26,642 --> 00:20:27,643 محشری 423 00:20:27,684 --> 00:20:29,144 بس کن دیگه 424 00:20:29,895 --> 00:20:31,355 میوه و سبزیجات را 425 00:20:31,396 --> 00:20:34,316 ...از گوشت خام و گوشت مرغ جدا نگاه دارید 426 00:20:34,358 --> 00:20:35,442 منطقیه 427 00:20:35,776 --> 00:20:37,861 همواره قبل از ترکیب میوه و سبزیجات 428 00:20:37,903 --> 00:20:40,322 عالیه - با سایر مواد آن‌ها را بشویید - 429 00:20:40,781 --> 00:20:43,742 و قبل از شروع سینک آماده‌سازی و محل کار خود را 430 00:20:43,784 --> 00:20:45,744 بشویید و ضدعفونی کنید 431 00:20:45,786 --> 00:20:46,870 من هم موافقم 432 00:20:51,792 --> 00:20:53,001 [ مرد یخچالی ] 433 00:20:53,001 --> 00:20:53,502 [ تماس از کلیر ] 434 00:21:07,391 --> 00:21:08,809 کارم - سرآشپز - 435 00:21:08,850 --> 00:21:10,519 بیا از این بخور - باشه - 436 00:21:16,942 --> 00:21:18,902 باریکلا. خیلی خوبه - ممنون سرآشپز - 437 00:21:19,361 --> 00:21:21,780 سی دقیقه تا بازگشایی سرآشپزها 438 00:21:21,780 --> 00:21:22,656 سرآشپز 439 00:21:22,948 --> 00:21:25,242 [ تماس از دست رفته از کلیر ] [ پیغام صوتی ] 440 00:21:26,618 --> 00:21:28,662 ...مارکوس این‌ها 441 00:21:28,704 --> 00:21:30,956 فوق‌العاده شدن 442 00:21:30,998 --> 00:21:32,541 متشکرم سرآشپز 443 00:21:32,541 --> 00:21:33,709 همه‌ش به لطف توئه - چی می‌گی الکی؟ - 444 00:21:33,709 --> 00:21:34,793 نتیجه زحمات خودت بوده 445 00:21:34,835 --> 00:21:36,336 آره. ولی تو هلم دادی جلو 446 00:21:36,378 --> 00:21:38,297 باشه، ولی باز هم خودت اجازه این کار رو دادی 447 00:21:38,338 --> 00:21:39,423 چون خوب می‌شناسیم 448 00:21:39,423 --> 00:21:40,757 نه 449 00:21:40,757 --> 00:21:42,467 از این خبرها نیست قرار نیست هی هندونه بذاریم زیربغل هم 450 00:21:42,509 --> 00:21:43,468 بعدش چی‌کاره‌ای؟ 451 00:21:43,510 --> 00:21:44,511 بعد می‌شه کِی؟ 452 00:21:44,553 --> 00:21:45,721 نمی‌دونم، یعنی بعد از کار 453 00:21:45,762 --> 00:21:48,307 احتمالا برم دل و روده‌م رو بالا بیارم 454 00:21:48,348 --> 00:21:50,517 خیلی‌خب، می‌خوای قبلش، بعدش 455 00:21:50,559 --> 00:21:53,937 یا وسطش بریم یه چیزی بخوریم؟ 456 00:21:53,979 --> 00:21:57,691 نمی‌دونم اصلا وقت شه یا نه 457 00:21:57,733 --> 00:22:00,944 و خب باید بریم پیش‌خدمت‌ها رو خوب توجیه کنیم 458 00:22:00,986 --> 00:22:02,529 ...پس می‌رم سراغ‌شون و 459 00:22:02,529 --> 00:22:04,614 مواداولیه غذاها 460 00:22:04,656 --> 00:22:06,700 و آلرژی‌ها رو بررسی کنیم 461 00:22:06,742 --> 00:22:11,371 منظورت این نبود که باهم بریم سر قراری چیزی؟ 462 00:22:11,413 --> 00:22:12,456 نه - خب پس - 463 00:22:12,497 --> 00:22:13,790 ...نه، فقط 464 00:22:13,790 --> 00:22:14,916 شرمنده. فقط می‌خواستم مطمئن بشم 465 00:22:14,958 --> 00:22:16,293 آخه یه جوریه 466 00:22:16,335 --> 00:22:17,669 نمی‌دونم چرا همچین فکری کردم 467 00:22:17,711 --> 00:22:18,962 عجیبه؟ - نه - 468 00:22:19,004 --> 00:22:20,714 منظورم این نبود 469 00:22:20,756 --> 00:22:23,383 منظورم این بود که... خودت گرفتی دیگه 470 00:22:23,425 --> 00:22:24,843 آره - آره - 471 00:22:25,510 --> 00:22:28,013 بیا... من... خیلی خوب بود 472 00:22:28,013 --> 00:22:29,348 واقعا خوب بود - ایول - 473 00:22:29,389 --> 00:22:30,098 ممنون سرآشپز 474 00:22:41,151 --> 00:22:42,778 روز اوله مارمولک‌ها 475 00:22:43,653 --> 00:22:44,988 می‌خوام از همه‌تون تشکر کنم 476 00:22:45,030 --> 00:22:47,074 بابت تمام تلاش‌ها و زحمات‌تون 477 00:22:47,115 --> 00:22:48,700 و حاضر نیستم این لحظه و کنار شماها بودن رو 478 00:22:48,700 --> 00:22:50,202 با هیچ‌ چیز دیگه‌ای عوض کنم 479 00:22:50,202 --> 00:22:52,537 در موقعیت بسیار خوبی قرار گرفتیم 480 00:22:52,579 --> 00:22:56,458 و توانایی این رو داریم برق از سر یه سری‌ها بپرونیم 481 00:22:56,500 --> 00:22:58,001 اما برای انجام این کار 482 00:22:58,043 --> 00:22:59,461 اول باید بتونیم ذهن‌شون رو بخونیم 483 00:22:59,503 --> 00:23:01,588 چطور باید این کار رو بکنیم نیل؟ - جو رو می‌سنجیم - 484 00:23:01,630 --> 00:23:02,881 باشه. چطوری؟ 485 00:23:02,923 --> 00:23:04,800 به حالات چهره‌هاشون دقت می‌کنیم 486 00:23:04,841 --> 00:23:06,551 گوش به زنگ یه سری کلمات مشخص می‌مونیم 487 00:23:06,593 --> 00:23:08,887 می‌خوایم وارد ذهن‌شون شیم 488 00:23:08,929 --> 00:23:10,764 درسته. سوالاتی ازشون می‌پرسیم، درسته؟ 489 00:23:10,806 --> 00:23:12,891 .زیادی پاپیچ‌شون نمی‌شیم محترمانه رفتار می‌کنیم 490 00:23:12,933 --> 00:23:15,727 اسم‌ها و تمام جزئیات دیگه رو خوب به‌خاطر می‌سپاریم 491 00:23:15,769 --> 00:23:18,188 فهمیدین؟ وقتی پا به این سالن می‌ذاریم 492 00:23:18,188 --> 00:23:23,568 وارد یه وضعیت فوق‌العاده با حساسیت شدیدا بالا می‌شیم 493 00:23:23,610 --> 00:23:24,903 حالا بگین کی یادشه 494 00:23:25,529 --> 00:23:28,907 که واسادیوای قایق‌ران در ساحل رود گنگ 495 00:23:28,907 --> 00:23:30,617 به سیدارتا گفت؟ 496 00:23:31,910 --> 00:23:35,122 آروم زمزمه کرد، شنونده بهتری باش 497 00:23:36,206 --> 00:23:37,624 و این کاریه که ما قراره بکنیم 498 00:23:38,041 --> 00:23:40,877 همچنین ذکر کرد که لیوان‌های آب همیشه باید پر باشن 499 00:23:41,253 --> 00:23:45,132 اگه کسی از جاش بلند شد، دستمال سفره‌ تا و روی صندلیش قرار داده می‌شه 500 00:23:45,173 --> 00:23:48,718 اگه کسی حوصله‌ش سر رفت کاری کنین از اون وضعیت دربیاد 501 00:23:48,718 --> 00:23:51,012 اگه آماده‌ شدن غذا داشت زیادی طول می‌کشید 502 00:23:51,054 --> 00:23:52,931 رسیدگی کنین که زودتر به دست‌شون برسونید 503 00:23:52,973 --> 00:23:55,100 اگه یکی از مشتری‌ها سردش شد چی کار می‌کنی گری؟ 504 00:23:55,100 --> 00:23:56,810 کاری می‌کنیم که دیگه سردش نباشه 505 00:23:56,852 --> 00:24:00,021 درسته. ولی نذارین کار به جایی برسه که خودشون ازتون بخوان 506 00:24:00,063 --> 00:24:03,859 گوش کنین. نظاره‌گر باشین، خب؟ 507 00:24:03,900 --> 00:24:06,027 امشب قراره نشون بدیم یه سرو گردن از رقیب‌هامون جلوتریم 508 00:24:06,069 --> 00:24:10,157 انتظار کشیدن باعث می‌شه تو ذهن‌شون مجلل و باشکوه جلوه کنیم 509 00:24:11,992 --> 00:24:13,034 آره 510 00:24:14,453 --> 00:24:15,036 آره 511 00:24:16,037 --> 00:24:19,499 اجی لا ترجی 512 00:24:19,749 --> 00:24:21,251 پسرعمو؟ - سخنرانی قرایی بود - 513 00:24:21,293 --> 00:24:22,544 ممنون پسرعمو 514 00:24:22,586 --> 00:24:25,338 ...خب 515 00:24:25,755 --> 00:24:28,133 امشب آخرین شب تمرین‌مونه 516 00:24:28,133 --> 00:24:31,928 به منظور پیدا کردن نواقص و کاستی‌ها ترتیبش دادیم 517 00:24:31,970 --> 00:24:34,681 قراره امشب یه منوی مزه داشته باشیم 518 00:24:34,723 --> 00:24:37,976 شامل نه بخش می‌شه که بهترین راه برای تمرینه 519 00:24:38,018 --> 00:24:39,686 شب دیوانه‌واری رو در پیش خواهیم داشت 520 00:24:39,728 --> 00:24:41,229 فشار زیادی بهمون وارد می‌شه 521 00:24:41,271 --> 00:24:44,191 .و نکته‌ش همین‌جاست این‌که یهو نزنه به سرتون و قاطی کنین 522 00:24:44,232 --> 00:24:45,984 و نذارین فشار بیش‌ از حد فلج‌‌تون کنه 523 00:24:46,026 --> 00:24:49,779 ازتون می‌خوام... که تمرکزتون رو حفظ کنین 524 00:24:50,280 --> 00:24:52,115 باشه؟ - بله سرآشپز - 525 00:24:52,115 --> 00:24:54,951 و قطعا اشتباهاتی رخ می‌ده که می‌تونیم ازشون درس بگیریم 526 00:24:54,993 --> 00:24:56,745 همه‌مون برای همین اینجاییم دیگه، درسته؟ 527 00:24:56,786 --> 00:24:58,580 و لطفا به مهمانان‌مون یادآوری کنین 528 00:24:58,622 --> 00:25:00,999 که غذای امشب کاملا رایگانه 529 00:25:01,041 --> 00:25:03,084 گری و نیل رو اینجا داریم 530 00:25:03,126 --> 00:25:04,169 که سرپیش‌خدمت‌هامون خواهند بود 531 00:25:04,169 --> 00:25:05,545 قراره تمام و کمال اینجا حضور داشته باشن 532 00:25:05,587 --> 00:25:08,215 نات قراره تو سالن و پیش مهمان‌مون باشه 533 00:25:08,256 --> 00:25:10,675 اگه کاری هم با من داشتین تو آشپزخونه‌م 534 00:25:10,717 --> 00:25:11,468 از همگی ممنونم 535 00:25:11,468 --> 00:25:12,219 سرآشپز 536 00:25:12,260 --> 00:25:15,347 ببخشید دیر کردم 537 00:25:15,388 --> 00:25:17,557 لیست غذاهای امشب شامل تمام موارد توی منوئه 538 00:25:17,599 --> 00:25:20,310 با این تفاوت که به جای کاسنی فرنگی 539 00:25:20,352 --> 00:25:22,562 کاسنی سرو می‌شه 540 00:25:22,604 --> 00:25:24,898 و یه آیتم جدید به منو اضافه کردیم 541 00:25:24,940 --> 00:25:29,277 کانولی مورتادلا و پارمزان 542 00:25:29,319 --> 00:25:32,239 با خاویار موستاردا 543 00:25:32,739 --> 00:25:33,907 ...حالا خب خاویار هم که نیست 544 00:25:33,907 --> 00:25:35,575 ممنون 545 00:25:35,617 --> 00:25:39,746 و قراره با خلال پسته تزئین بشه 546 00:25:39,746 --> 00:25:41,790 پس اگه سوالی در این باره داشتین 547 00:25:41,790 --> 00:25:44,292 حتما از من یا سرآشپز بپرسین 548 00:25:44,334 --> 00:25:45,794 همین. متشکرم 549 00:25:45,835 --> 00:25:47,295 سرآَشپز - ممنون سرآشپز - 550 00:25:47,295 --> 00:25:48,213 خوبه 551 00:25:48,255 --> 00:25:50,507 و نکته آخر، ه. د. ت 552 00:25:50,507 --> 00:25:52,842 همیشه در حال تعامل باشید، مفهومه؟ 553 00:25:52,842 --> 00:25:55,554 می‌خوام کارمندان بخش سالن همیشه درجریان وضعیت آشپزخونه باشن 554 00:25:55,595 --> 00:25:57,639 و بالعکس. تمام مدت 555 00:25:57,681 --> 00:26:00,225 مرتب باهم درتماس باشین 556 00:26:00,225 --> 00:26:01,893 و آره، همین 557 00:26:01,893 --> 00:26:03,311 25دقیقه تا شروع سرویس‌دهی مونده 558 00:26:03,353 --> 00:26:04,896 بریم سر کارمون 559 00:26:04,938 --> 00:26:06,398 ممنون بچه‌ها 560 00:26:06,439 --> 00:26:07,941 خیلی خیلی ممنون 561 00:26:07,941 --> 00:26:09,234 بریم 562 00:26:11,111 --> 00:26:13,446 خیلی‌ هیجان‌زده‌م و در عین حال می‌ترسم 563 00:26:13,446 --> 00:26:15,365 می‌دونم. فعلا ساکت شو 564 00:26:15,407 --> 00:26:17,367 زیادی داری وول می‌خوری - خیلی هم خوش‌تیپ شدم - 565 00:26:17,409 --> 00:26:19,202 داشتم پیش خودم فکر می‌کردم بد نباشه تو هم سرآشپز صدام کنی 566 00:26:19,244 --> 00:26:21,329 خیر، همون اسکل صدات می‌کنم چون همین رو دوست داری 567 00:26:21,371 --> 00:26:23,081 فک پیچ‌گوشتی پیدا نکردم می‌شه یکی بهم بدی؟ 568 00:26:23,123 --> 00:26:25,417 به این سرو تیپ می‌خوره جای پیچ‌گوشتی بدونه؟ 569 00:26:25,458 --> 00:26:26,793 دیگه جز پرسنل سالن اصلی‌ام 570 00:26:26,835 --> 00:26:28,587 عجب، پس عوض شدی؟ 571 00:26:28,628 --> 00:26:29,838 آره بابا 572 00:26:29,879 --> 00:26:31,047 الان یکی دیگه شدم 573 00:26:31,089 --> 00:26:33,550 قراره تو سالن اصلی خدمت کنم جای پیج‌گوشتی‌ها رو هم نمی‌دونم 574 00:26:33,592 --> 00:26:34,593 آره، گور پدر پیچ‌گوشتی‌ها 575 00:26:34,634 --> 00:26:35,552 آره - باشه - 576 00:26:35,594 --> 00:26:37,220 خودم می‌رم - شوخی کردم - 577 00:26:37,262 --> 00:26:39,347 بگیر. تو جیبم داشتم 578 00:26:39,389 --> 00:26:40,307 دمت گرم. مرسی 579 00:26:40,307 --> 00:26:41,600 کارم - بله؟ - 580 00:26:42,392 --> 00:26:43,810 کلیر هم امشب میادش؟ 581 00:26:44,352 --> 00:26:46,521 آره فکر کنم میاد 582 00:26:46,563 --> 00:26:49,316 ما خیلی دوستش داریم 583 00:26:49,357 --> 00:26:52,027 دختر خوبیه - آره. من هم از کلیر خوشم میاد پسرعمو - 584 00:26:52,861 --> 00:26:54,529 آره. من هم دوستش دارم 585 00:26:57,991 --> 00:26:59,492 خوش‌تیپ شدین. آفرین 586 00:26:59,534 --> 00:27:00,493 می‌بینم‌تون 587 00:27:00,535 --> 00:27:01,578 ممنون سرآشپز 588 00:27:01,578 --> 00:27:03,455 خیلی جذاب شدیم 589 00:27:07,500 --> 00:27:09,377 ذهن‌تون رو می‌خونم 590 00:27:09,419 --> 00:27:11,838 آل کاپون بازی - داداش - 591 00:27:15,342 --> 00:27:16,718 سید - بله؟ - 592 00:27:16,760 --> 00:27:18,428 می‌شه بیای یه دستی بهم بدی؟ 593 00:27:18,470 --> 00:27:20,096 آره، حتما - مرسی - 594 00:27:23,516 --> 00:27:25,602 یه‌کم نامیزونه 595 00:27:25,644 --> 00:27:27,812 اگه می‌تونی بیا زیرش و سطحش رو نگه دار 596 00:27:27,854 --> 00:27:29,814 باشه - داریش؟ - 597 00:27:29,856 --> 00:27:31,733 آره 598 00:27:31,775 --> 00:27:33,443 خوب شد 599 00:27:35,862 --> 00:27:38,281 شرمنده 600 00:27:38,281 --> 00:27:39,532 خوبی؟ - آره - 601 00:27:39,574 --> 00:27:40,492 خوبم 602 00:27:44,079 --> 00:27:45,205 ...ببین 603 00:27:47,916 --> 00:27:49,501 واقعا حق داری بخوای تمام هوش و حواسم سرکار پیش تو باشه 604 00:27:51,503 --> 00:27:52,712 و متاسفم 605 00:27:52,754 --> 00:27:54,673 شروع نکن - ...فقط - 606 00:27:56,007 --> 00:27:58,301 تقصیر کلیر نیست - ...فکر نمی‌کردم که - 607 00:27:58,343 --> 00:27:59,594 من هم فکر نمی‌کردم به‌خاطر اون باشه 608 00:27:59,594 --> 00:28:01,596 ...می‌دونم - ...مثلا - 609 00:28:01,596 --> 00:28:04,557 حرفم اینه که ذهنم نباید پخش و پلا باشه 610 00:28:04,599 --> 00:28:07,227 نباید نصفش اینجا باشه نصفش پی چیز دیگه. متوجهم 611 00:28:09,104 --> 00:28:11,189 نمی‌خوام فکر کنی که حسودیم شده 612 00:28:11,231 --> 00:28:13,191 یا می‌خواستم اوقات تلخی کنم 613 00:28:13,233 --> 00:28:16,361 چون اصلا این‌طور نبود 614 00:28:16,986 --> 00:28:18,697 ولی مرسی که این حرف‌ها رو زدی 615 00:28:18,738 --> 00:28:21,408 علاوه بر این دختر خیلی مودب و مهربونی بود 616 00:28:21,408 --> 00:28:22,867 مطمئنم دختر خیلی خوبیه 617 00:28:22,909 --> 00:28:24,619 آره همین‌طوره 618 00:28:25,870 --> 00:28:26,913 جدی؟ 619 00:28:29,582 --> 00:28:30,500 آره 620 00:28:32,627 --> 00:28:34,629 اینقدر خوبه که می‌ترسونتم 621 00:28:38,299 --> 00:28:40,468 نمی‌دونم چرا اون حرف‌ها رو زدم 622 00:28:40,510 --> 00:28:41,803 شاید... نمی‌دونم اصلا 623 00:28:42,929 --> 00:28:45,223 ...ترس برم داشته بود و 624 00:28:45,265 --> 00:28:48,643 گمونم بد بیانش کردم و اشتباه برداشت شد 625 00:28:48,685 --> 00:28:50,729 از چی می‌ترسی؟ 626 00:28:52,731 --> 00:28:53,857 ...راستش 627 00:28:55,442 --> 00:28:56,943 اگه می‌شه اون قسمتش رو ببر بالا 628 00:28:56,985 --> 00:28:59,320 باشه - بعد ادامه بده - 629 00:29:04,743 --> 00:29:05,827 خیلی‌خب 630 00:29:05,827 --> 00:29:07,370 داریش؟ - آره - 631 00:29:08,204 --> 00:29:08,955 بگو 632 00:29:13,126 --> 00:29:14,419 ...نمی‌دونم. گمونم 633 00:29:16,254 --> 00:29:18,381 گمونم می‌ترسم 634 00:29:19,424 --> 00:29:22,677 نتونم از پسش بربیام، آدم این کار نباشم و گند بزنم 635 00:29:23,428 --> 00:29:24,846 گند نمی‌زنی 636 00:29:26,890 --> 00:29:28,516 چرا داداش، کارمه 637 00:29:29,434 --> 00:29:32,854 من که روزانه درحال گندبالا آوردنم 638 00:29:32,896 --> 00:29:34,230 ...آره ولی 639 00:29:36,691 --> 00:29:37,984 نه این‌طوری 640 00:29:42,697 --> 00:29:44,532 تو بدون من هم از پسش برمیای - نمی‌تونم - 641 00:29:44,574 --> 00:29:45,617 چرا 642 00:29:46,326 --> 00:29:48,244 اصلا دلم نمی‌خواد بدون تو انجامش بدم 643 00:29:51,372 --> 00:29:52,582 ...می‌دونی چون تو 644 00:29:54,000 --> 00:29:55,460 باعث می‌شی بهتر انجامش بدم 645 00:29:59,047 --> 00:30:00,757 تو هم همین‌طور 646 00:30:06,012 --> 00:30:07,764 هنوز هم عاشق آشپزی‌ای دیگه؟ 647 00:30:09,724 --> 00:30:11,017 آره - خوبه - 648 00:30:17,398 --> 00:30:18,900 بهترین بخش امروزم 649 00:30:19,526 --> 00:30:22,570 ده دقیقه پیش بود که برای نات املت درست کردم 650 00:30:23,112 --> 00:30:24,280 اوهوم 651 00:30:24,948 --> 00:30:26,491 دوست داری از بقیه مراقبت کنی 652 00:30:28,326 --> 00:30:29,661 آره گمونم 653 00:30:31,329 --> 00:30:32,455 چی تو املتش ریختی؟ 654 00:30:33,706 --> 00:30:35,917 ...پنیر بورسین و 655 00:30:35,959 --> 00:30:38,878 روش هم تره و چیپس ریختم 656 00:30:38,878 --> 00:30:40,380 جدی؟ - آره - 657 00:30:40,380 --> 00:30:41,464 چیپس چه طعمی؟ 658 00:30:41,506 --> 00:30:42,924 خامه ترش و پیاز 659 00:30:42,966 --> 00:30:45,301 وای - آره. از اون مدل شیاردارهاش - 660 00:30:45,343 --> 00:30:46,427 حتما خفن شده 661 00:30:46,469 --> 00:30:48,471 آره خیلی خوشمزه شد 662 00:30:48,513 --> 00:30:49,472 خوبه 663 00:30:49,931 --> 00:30:51,307 خوب شد 664 00:30:56,980 --> 00:30:58,481 ...اگه کسی نیاد 665 00:31:03,027 --> 00:31:04,487 نیاد خب 666 00:31:05,864 --> 00:31:07,448 اگه بیان 667 00:31:07,866 --> 00:31:11,536 و غذا فاجعه باشه چی؟ 668 00:31:11,578 --> 00:31:13,913 اون‌وقت بهترش می‌کنیم 669 00:31:16,833 --> 00:31:18,334 ...و اگه 670 00:31:20,837 --> 00:31:24,048 و اگه از هم بپاشم، وا برم 671 00:31:24,090 --> 00:31:28,761 و گند بزنم به همه چی؟ 672 00:31:30,179 --> 00:31:31,514 اجازه نمی‌دم این‌طور بشه 673 00:31:39,731 --> 00:31:40,857 ...من 674 00:31:42,567 --> 00:31:44,444 باید اون چیزی که می‌خواستم بهت بدم رو برات بیارم - آره - 675 00:31:54,120 --> 00:31:56,331 یکی از دوست‌هام برام جورش کرد 676 00:31:57,790 --> 00:32:00,627 جفری، بیا یه نگاه به این‌ها بنداز ببین خوبن 677 00:32:00,668 --> 00:32:01,669 باشه 678 00:32:05,924 --> 00:32:07,425 این رو بدون که تنها نیستی 679 00:32:11,179 --> 00:32:12,597 تو هم همین‌طور 680 00:33:01,688 --> 00:33:04,065 تا پنج دقیقه دیگه باز می‌کنیم سرآشپزها 681 00:33:04,107 --> 00:33:05,858 چراغ‌ها روشن - چشم سرآشپز - 682 00:33:05,900 --> 00:33:07,527 همه چی رو از اول تست می‌کنیم باشه سرآشپزها؟ 683 00:33:07,568 --> 00:33:09,028 چشم سرآشپز - بلوزت رو بذار تو شلوارت لطفا - 684 00:33:09,070 --> 00:33:10,655 کره رو از رو قفسه بیار، سرآشپز 685 00:33:10,697 --> 00:33:11,698 چشم سرآَشپز 686 00:33:11,739 --> 00:33:12,824 پشتت رو بپا 687 00:33:12,824 --> 00:33:13,908 این رو باز کن و سریع بذارش کنار 688 00:33:13,950 --> 00:33:15,576 دست بجنبون لطفا 689 00:33:15,618 --> 00:33:17,203 گریل‌ها روشن سرآشپز 690 00:33:17,245 --> 00:33:18,746 چشم سرآشپز - استیک‌ها به دمای محیط برسن - 691 00:33:18,788 --> 00:33:20,581 تمام بخش‌ها و جایگاه‌ها تایمر داشته باشن 692 00:33:20,623 --> 00:33:22,417 برو سرجات سرآشپز 693 00:33:22,458 --> 00:33:24,168 «تمام اجزای «هفت‌ ماهی 694 00:33:24,210 --> 00:33:25,878 باید تیکه‌ تیکه و آماده شده باشن - چشیدیش؟ - 695 00:33:25,878 --> 00:33:27,630 چشم سرآشپز - دارم میام تو - 696 00:33:27,672 --> 00:33:29,674 شماها اینجا چه کار می‌کنین؟ 697 00:33:29,716 --> 00:33:31,551 پارم برای کارم. پارم برای کارم آوردیم 698 00:33:31,592 --> 00:33:33,011 ریچی نمی‌ذاره تو سالن وایسیم 699 00:33:33,052 --> 00:33:34,012 خوبه 700 00:33:35,054 --> 00:33:36,931 بوکاتینی‌ها سهم‌بندی شدن؟ - بله سرآشپز - 701 00:33:36,931 --> 00:33:38,516 پانشیتا ذخیره‌مون؟ - بله سرآشپز - 702 00:33:38,558 --> 00:33:40,518 همه سینی‌ها تمیز و جلا داده شدن؟ - بله سرآشپز - 703 00:33:40,560 --> 00:33:42,103 همین الان بزن به چاک - قبلا جام اینجا بود ها - 704 00:33:42,103 --> 00:33:43,438 تو صف باهم آشنا شدیم 705 00:33:45,481 --> 00:33:47,108 خوشگل شدی کارم 706 00:33:47,150 --> 00:33:48,109 قشنگ شدی 707 00:33:50,028 --> 00:33:51,571 بهتره از اول بپزمش، نه؟ 708 00:33:52,697 --> 00:33:53,990 نه. فوق‌العاده شده سرآشپز 709 00:33:54,032 --> 00:33:55,408 بیا سالن پسرعمو - الان - 710 00:33:55,450 --> 00:33:56,743 ممنون جفری 711 00:33:56,784 --> 00:33:59,037 راستی جف هنوز دارم از چاقوت استفاده می‌کنم 712 00:33:59,078 --> 00:34:00,455 شرمنده که پسش ندادم 713 00:34:01,122 --> 00:34:02,790 یادم نمیاد چنین چیزی ازت خواسته باشم 714 00:34:02,832 --> 00:34:04,459 ممنون سرآشپز 715 00:34:06,461 --> 00:34:07,795 همه چی خوبه؟ 716 00:34:07,837 --> 00:34:09,422 خوبه. اون پشت مرتبه؟ 717 00:34:10,590 --> 00:34:12,008 آره 718 00:34:12,050 --> 00:34:13,926 خیلی‌خب 719 00:34:13,968 --> 00:34:15,136 پونزده دقیقه اول خلوته 720 00:34:15,136 --> 00:34:16,971 تا سی دقیقه دیگه ظرفیت‌مون تکمیل می‌شه 721 00:34:17,013 --> 00:34:18,973 و 45 دقیقه دیگه وقت سرخاروندن نداریم 722 00:34:19,891 --> 00:34:21,184 به امیدش؟ 723 00:34:23,603 --> 00:34:24,854 به امیدش 724 00:34:27,065 --> 00:34:28,483 بانوی پیروزی‌مون [ لقب حضرت مریم ] 725 00:34:28,858 --> 00:34:30,193 برامون دعا کن 726 00:34:33,404 --> 00:34:34,113 سرآشپز سیدنی 727 00:34:36,616 --> 00:34:37,617 بله؟ 728 00:34:38,659 --> 00:34:39,786 حاضری؟ 729 00:34:40,620 --> 00:34:42,163 کارم؟ 730 00:34:42,205 --> 00:34:43,998 از الان دیگه سکانش دست توئه ناخدا 731 00:34:47,418 --> 00:34:49,212 لب تر کن سرآشپز 732 00:34:55,551 --> 00:34:56,886 بفرستین‌شون بیان